湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
: L `# [9 C4 |& S c+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆; {3 i$ N7 K% |/ D
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
9 q4 Y0 c. w4 C0 n2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 公仔箱論壇8 b" b) c" Q3 v$ A4 J7 r+ R$ t0 B
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。
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' ]0 p7 c2 _ K' s+ N! q K" {! V& Awww2.tvboxnow.com4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% { L% d% |; a! S, r3 `
再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。www2.tvboxnow.com3 |$ Y. O' k( `3 u/ ]( C/ l
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……- z# Q) P5 c/ e% a4 {
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$ y! Q A- A$ E5 Gtvb now,tvbnow,bttvb5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。
7 T% U) L+ Y* Z1 N+ B0 F$ W在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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