1 y' _! I0 q9 D6 Q+ {7 F* ~, Rwww2.tvboxnow.com- v' d& a$ a+ |9 |
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q1 \5 k4 C- ~) ]$ Y: b
包 皮 料 ： 麪 粉 792 克 、 水 250 毫 升 、 砂 糖 196 克 、 米 酒 1 茶 匙 、 臭 粉 各 1/2 茶 匙 、 鹼 水 少 許 、 泡 打 粉 1 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @) b) W1 F2 J; s
- r0 l D O. O; \8 ]tvb now,tvbnow,bttvb& K) r# }( l. `
餡 料
8 F* E' U3 a' d5 `+ A! [: gtvb now,tvbnow,bttvb叉 燒 604 克 （ 切 粒 ） 、 薑 / 葱 / 生 油 各 適 量 、 砂 糖 415 克 、 雞 粉 1 1/4 湯 匙 、 老 抽 / 生 抽 各 4 湯 匙 、 蠔 油 227 克 、 魚 膠 粉 4 茶 匙 、 水 1 公 升
# E& \# H! U% Ltvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com. o8 U( O! M+ I' M& c
2 j; r+ [. d4 [
粉 漿 料
# u* d6 q* {8 M$ x- F0 H! dwww2.tvboxnow.com生 粉 38 克 、 粟 粉 84 克 、 水 250 毫 升
@- I# @. t9 E8 T. b* N& U( Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" T, D' S5 n5 ]1 V$ R
3 s p9 Z. m( S! g! e公仔箱論壇做 法$ c. e9 s0 X& f9 C! e/ ?0 u
1. 老 抽 加 蠔 油 、 生 抽 和 雞 粉 拌 勻 。 將 砂 糖 和 魚 膠 粉 倒 入 大 碗 中 拌 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb; v- I: F6 [* _' Q% [1 _. v
& I# c% p0 I0 S' T/ v. p3 P公仔箱論壇2. 將 粟 粉 、 生 粉 和 水 倒 入 另 一 大 碗 ， 拌 勻 成 粉 漿 。
% w1 g. ^9 c. u: b公仔箱論壇
( H* M: |% y# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒 熱 鑊 下 油 ， 放 入 薑 及 葱 爆 香 ， 灒 水 煮 至 滾 起 ， 撈 走 薑 葱 ， 下 （ 1 ） 煮 溶 後 收 細 火， 再 加 （ 2 ） 煮 成 包 芡 ， 見 微 滾 即 熄 火 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 冷 藏 3 小 時 至 凝 固 。
9 }4 G/ ?2 m8 ?( e6 K9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 o8 P5 v5 o9 i" J' d
4. 將 叉 燒 粒 倒 入 大 碗 ， 加 入 （ 3 ） 拌 勻 成 餡 料 。 www2.tvboxnow.com! s& x# P, ~- s% W2 m6 f
, M4 D- }6 E, @+ n$ m' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將 1 茶 匙 砂 糖 加 604 克 麪 粉 、 米 酒 和 水 拌 勻 ， 置 於 大 碗 內 ， 蓋 上 保 鮮 紙 後 拮 些 細 孔透 氣 ， 再 蓋 上 毛 巾 ， 置 室 溫 12 小 時 或 過 夜 ， 待 發 酵 成 麪 種 。
( F! v, W2 _ g: N) B" d7 U( t公仔箱論壇: p$ {% a) ~2 z( w7 b k. k0 J; [
6. 將 麪 種 加 入 剩 餘 砂 糖 搓 勻 ， 下 鹼 水 及 臭 粉 拌 勻 ， 下 泡 打 粉 及 剩 餘 麪 粉 拌 勻 ， 搓 約 5 分 鐘 至 粉 糰 滑 身 。
) u T. l- o! j3 J* j# d1 m3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f$ Y$ I) Q: Q: o/ y0 P
7.取 一 小 份 麪 糰 用 手 搓 成 長 棒 形 ， 再 分 成 小 糰 ， 灑 上 少 許 麪 粉 ， 用 掌 心 將 小 粉 糰 輕 輕按 平 ， 用 酥 棍 碾 成 約 7 厘 米 直 徑 的 圓 形 麪 皮 ， 撥 入 約 1 湯 匙 餡 料 ， 再 沿 皮 邊 打 摺 收口 ， 放 入 蒸 籠 隔 水 蒸 5 分 鐘 即 成 。
; a9 d. k, C4 w; B: n* D% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i0 l& R0 q7 _4 ^www2.tvboxnow.com9 N. k: j- W8 y/ u: t% E5 Z
' F7 O+ ?+ T- K7 U9 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x5 p5 e8 P4 Y5 O$ P: E
 & X5 O* ]( ]$ e
www2.tvboxnow.com% p% U: `% ~0 F; x1 }! E* E
" U* N+ u2 A, p2 f% u# e6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
* U2 z1 G2 S3 C# N1 f+ s: y% `tvb now,tvbnow,bttvb將 叉 燒 包 放 入 蒸 籠 時 ， 每 個 包 之 間 要 有 半 個 包 位 的 距 離 ， 蒸 出 來 便 不 會 黏 黐 在 一 起 。www2.tvboxnow.com3 T! @8 g: g5 n* r$ c8 @
|
發表於 2009-4-13 08:31 AM
| 