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材 料, L/ I4 u' V9 k- C( `
豬 腰 1 個 ， 鮮 奶 250 毫 升 ， 薑 2 片 、 葱 1 棵
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9 `% T$ W% ], I+ v1 r: K# V _! H醬 汁 料
4 \* ^# ?$ s0 C麻 醬 2 湯 匙 、 糖 / 浙 醋 各 1 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 薑 汁 少 許www2.tvboxnow.com; t* d5 x6 b" v, B5 t: w
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1 B5 K" q+ J& W& @4 Otvb now,tvbnow,bttvb做 法; b' l+ e$ \% V# N/ ]: @$ v
1. 豬 腰 橫 切 開 ， 徹 底 切 去 帶 血 管 的 紅 色 部 份 ， 然 後 切 薄 片 及 井 字 花 ， 浸 在 鮮 奶 中 20 分 鐘 。
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7 P0 S; l7 J" h6 Q. Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 葱 略 滾 ， 下 豬 腰 用 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 浸 冰 水 片 刻 ， 瀝 乾 後 上 碟 。 www2.tvboxnow.com1 _6 [2 ` t7 r6 ?' F
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3. 把 醬 汁 料 拌 勻 ， 淋 上 腰 花 即 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb3 Y' w$ } O6 i/ C6 t4 _
豬 腰 不 能 灼 太 久 ， 約 1 分 鐘 已 足 夠 ， 否 則 會 韌 。公仔箱論壇. A0 B" N/ {$ {/ l. I) F# R% S
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發表於 2009-4-15 02:15 PM
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