 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X" |4 p X' d( @
不曾闲歇的烫面台 公仔箱論壇2 n1 m2 k) A. T
, n1 C$ ?# g' i% M, v' L4 j f接近2点的下午。
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5 [! E8 z' `4 i- Z$ p7 u/ a+ M坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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* M+ {6 N Q8 @4 i如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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, u* G) g: ~1 m, S3 f2 L: f虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i5 t2 h8 Q" B) `, R, R
$ _4 b: ~3 M. ]* _www2.tvboxnow.com小弟……加油哦！
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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* F7 Q* R2 ?, h3 l+ m8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 公仔箱論壇. J$ Z! j" D3 e
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新鲜清翠的青辣椒
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( w' w4 r8 Y8 h( o) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
' w( _" o! J; g+ [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z' G: y T# S* B* g2 H( \
叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ ' m; j/ }; ^# v5 A( q/ Q* O6 u
: T. \1 e! y9 ~3 y t4 Q& {+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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7 S7 v. D, y# t1 o& A* Ewww2.tvboxnow.com40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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亨记饭店
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL ; I# l" I+ [+ j9 U
& L2 B G$ Y/ v: L' @* ?0 `. s0 Gtvb now,tvbnow,bttvb03-92217251
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4 N$ K6 \2 O4 I7 K2 H" r0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7am-10pm tvb now,tvbnow,bttvb9 t- I! ~+ V# w+ w1 [2 U' e4 A1 M
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9 z7 }8 ~3 t+ j9 l" h" S( i67年，老味道不变
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( R6 l0 V. H( ^4 a. d9 g0 itvb now,tvbnow,bttvb告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” www2.tvboxnow.com! N, X" f- K6 r$ | V: u
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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( W2 s5 i- [$ z6 wtvb now,tvbnow,bttvb所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 www2.tvboxnow.com2 ^+ A$ i/ w, O V
5 Q% O! |. l0 `" ^& F: `老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 www2.tvboxnow.com- e9 T' K; m5 @0 L8 ?+ ]* {
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想知道它变了吗？
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. v- H. g' v+ @3 s3 w) g/ C( O请上网：www.koonkee.com。
) `2 q- `5 X0 s) O) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y8 r3 n5 T' [" P- L8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 tvb now,tvbnow,bttvb& U# O) t/ d7 Q( ~* _: X
+ O$ m0 N- t) {网上有一段介绍文：
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+ z- H5 Y1 A. J6 o) {公仔箱論壇“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 tvb now,tvbnow,bttvb6 w6 V& j& X# n- A0 R
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老店独有的老风情 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^' \2 }9 e! d# A2 u$ n& C
& M6 m, G. W% ?9 R# o$ C9 b* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” 7 f4 V5 l% C6 R- {) K8 i# h2 Q
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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就可以一语涵盖。 ! p% u' w4 g2 E4 I1 t
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 ; W" O' J& ^1 T
; a! |7 p& n# F- [公仔箱論壇没卖鲍鱼云吞面了 # n( u s8 O! _( V) h2 D) w! R
# X2 P$ r8 f# X; d4 z: ktvb now,tvbnow,bttvb在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 . l: i; n" T x f: h$ D
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 公仔箱論壇3 L, H( `+ B9 O3 E N' s
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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% X5 `* _7 ]7 h% q5 p可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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" B: U0 A. u: s" J# r1 Zwww2.tvboxnow.com这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 & F- Z& W# T# `8 s4 ^
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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冠记
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10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
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