 tvb now,tvbnow,bttvb0 H a, [" J% v4 W. Z
# H* x8 k. N* X, t8 r! Z% C材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T1 x- w* w% @" J8 X6 d
蝦 米 16 隻 、 雞 肉 絲 4 両 、 香 菇 8 隻 （ 切 半 ） 、 甜 菜 脯 粒 1/2 碗 、 肉 燥 1 碗 、 粘 米 粉 1 1/2 碗 、 澄 麪 1 1/2 湯 匙 、 清 水 1 1/2 碗 、 熱 水 3 碗
0 y0 Y6 ~$ I* k) H& Z% B8 t公仔箱論壇' i1 `7 }- j a$ f# ?8 {
www2.tvboxnow.com9 A4 O5 t) N: V- [6 B
汁 料www2.tvboxnow.com9 P6 k) g; s. d! H, H/ M! \
醬 油 膏 2 湯 匙 、 黑 糖 1 湯 匙 、 水 1 碗 、 生 粉 水 少 許
' ^& v* S3 z9 s4 b7 ^4 [. L- \: ctvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com2 h: k: Q3 z9 b: q9 e1 G" N
www2.tvboxnow.com' B; n, S2 F8 z$ l
做 法
: T$ ~5 P% P/ @9 l6 z' A: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燒 熱 鑊 加 適 量 油 ， 加 入 香 菇 炒 勻 ， 再 加 蝦 米 及 雞 肉 絲 炒 至 半 熟 ， 然 後 加 入 半 碗 肉 燥 炒 勻 成 餡 料 備 用 。
8 |. D# n. W) E. j! i. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m# _# P* Y/ s( h0 `
2. 大 碗 裏 放 入 粘 米 粉 及 澄 麪 ， 加 清 水 攪 勻 ， 再 加 入 餘 下 的 肉 燥 拌 勻 。 在 鑊 中 加 熱 水 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 加 入 粉 漿 轉 細 火 ， 一 邊 攪 一 邊 煮 至 稠 身 。 ! z/ G0 J3 q2 f
% g' v' y' M+ q8 U: d8 \3. 將 粉 漿 注 入 已 塗 油 的 碗 中 ， 至 七 分 滿 ， 然 後 撒 上 餡 料 ， 再 注 入 粉 漿 至 滿 ， 將 碗 放 入 鑊 中 ， 隔 水 以 中 大 火 蒸 半 小 時 。 www2.tvboxnow.com- }# F& M! }( m. { F- N, E* S
$ c0 S9 t' F0 K$ [: N9 D
4.將 水 倒 入 小 煲 中 ， 加 入 醬 油 膏 攪 勻 ， 再 加 黑 糖 及 生 粉 水 煮 至 稠 身 成 汁 備 用 。 碗 粿 蒸熟 後 放 凉 ， 才 會 易 於 脫 模 ， 用 竹 籤 幫 忙 脫 模 也 可 ， 脫 模 放 碟 上 ， 在 旁 邊 撒 上 菜 脯 粒， 淋 上 汁 即 成 。
2 F7 I" Q ?+ i$ n7 f: S. twww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ e9 A( V0 D% e% I% G
7 V: B: C N: y) ~! V
- L. D. _3 i" b/ u6 A& z5 y4 Htvb now,tvbnow,bttvb
6 L& W x$ a) E8 Z; X$ h9 G" jtvb now,tvbnow,bttvb3 d z- B" ] t% I" @% R
貼 士www2.tvboxnow.com" H1 }6 ]/ h1 b; G. S1 R
碗 粿 最 怕 蒸 不 熟 ， 不 要 看 表 面 凝 固 就 以 為 熟 了 ， 最 好 用 竹 籤 插 入 去 ， 如 抽 出 來 是 乾 淨 的 ， 即 代 表 熟 了 。
: S A% o* V8 d# {; @& ]2 \+ utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-16 02:17 PM
| 