[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯" a0 Z; w6 f7 [) ~0 J; c
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
; c! R4 B: U9 Qwww2.tvboxnow.com  f  m7 G3 Y; R# z
做法：
+ A7 N& O2 |) d% K" N1 Z* m1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
/ m+ I4 D8 W( z3 k- a) h$ Y公仔箱論壇2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
; C! P8 h: R2 j1 o* v1 B3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)/ K: B4 {% w0 _% O# D, P* C
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~6 `* ?* d  [' p

& r. y; Q/ m: F, a做法：
0 s& M! E- o9 e4 Q4 U$ Ztvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
' q% _; I5 E7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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% j. b2 M2 }) L$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 o% M6 @7 C9 j+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙www2.tvboxnow.com; u" k% U% ^& I- c6 N% q: X. g

1 k3 Q3 s$ }( ~1 @1 \. qwww2.tvboxnow.com做法：www2.tvboxnow.com& d) I9 C& ^) {0 ~4 |
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
4 M0 F, n1 v* Y2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。www2.tvboxnow.com! P* z; G/ H1 r2 H3 B3 t: l
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司www2.tvboxnow.com% U1 _: H5 @' q
  
' K/ t; d5 P/ n$ A公仔箱論壇材料︰   tvb now,tvbnow,bttvb6 h& x; x6 j2 s) l- W/ m4 ?8 \
1 磅蝦丁 1 個酪梨
2 B5 S- r+ @1 t7 `www2.tvboxnow.com1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔1 `4 p( X9 c- u% f! y
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
; t' [# M; a: x' S2 f( o: c5 杯白飯   www2.tvboxnow.com* n( I9 l9 w- W( |* G8 ~& V  J
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沙拉醬︰   ) c  G3 {4 K1 a5 M
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁" i& b+ @1 }# P4 ?& S% K, y% x
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T' s0 z0 w3 D7 N
20 片海苔片   
; V! a+ V) Y; R" o9 atvb now,tvbnow,bttvb   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |/ S' \% G4 q9 j( C5 y) f
做法︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w# B; T/ j! d- ^/ [6 ~0 ?
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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+ Y- t# C1 k5 i8 f* G/ {. Ntvb now,tvbnow,bttvb蝦丁加入沙拉醬，備用。
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/ j+ P; @- ?. E0 Q3 m4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司3 F. Z7 B6 `5 e; O2 \8 w

( s9 l2 m- k( \. t4 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
  C9 ~9 |# }- ~* ltvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯
1 Y0 e( d/ P2 ftvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 一木條公仔箱論壇, M3 H% e1 ~, A; y! l1 ]& J
花瓜 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o9 m% t; h+ O
醃嫩薑薄片 三大匙公仔箱論壇% d; \0 Z# P; ?5 f/ c8 _
肉鬆 四大匙
0 Y( N4 I6 F- ]/ l公仔箱論壇蛋 四顆
! D( _% m5 s4 i7 u1 c  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔 四張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h" y* v# A8 {, a: D: c! ~! n: y
壽司醋 三大匙
* _2 O$ d3 ^4 ^9 o* Qtvb now,tvbnow,bttvb工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P6 T! C, J# x" x6 x- M- f
細砂糖 二大匙tvb now,tvbnow,bttvb* K: y2 D9 C( k( ~) X/ e+ S1 D
豆皮 八張
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$ ~9 i! z9 b/ ^0 r4 v# y' b1 z公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E1 X2 h8 V5 r" E( f
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb' R: ]% T% C  w+ V# F! k# v& t9 j
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w3 f3 A) R: X! k+ U- u5 }( x
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
* h' l9 Q8 B" Itvb now,tvbnow,bttvb將花瓜切成小塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ O' U# }! R6 m* E7 r$ ]& f% X' v
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。2 C6 f9 f7 V3 A' T) e9 C
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。公仔箱論壇" U, V! l" G! N' a
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q( ^) P) K( n$ l; w5 _4 q+ o. @7 }
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
+ o6 p& `9 h2 V6 m2 r( [( R+ [公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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7 H5 T$ r0 k9 jwww2.tvboxnow.com小秘訣：
* C5 Q1 ^1 O4 M& G8 N5 i公仔箱論壇壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。公仔箱論壇- {3 f" Z  |8 k* @
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。公仔箱論壇- @. {2 Q: X3 O* L& u! b
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕+ [4 q6 D) o. O) k+ V! W

, x0 f/ k+ K# N! l2 M小黃瓜切成2半 2~3條
. q% @* V; h- _8 x. \, htvb now,tvbnow,bttvb火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q7 [1 D3 q  w+ b7 }8 m( d
肉鬆 適量
$ a: l# z- x  `: X0 K$ k. pwww2.tvboxnow.com壽司皮 4~5片www2.tvboxnow.com$ m5 |4 A+ z. }. G$ z7 s$ R2 C
沙拉醬 適量www2.tvboxnow.com; P6 a% m1 e0 E5 p% v2 x
蛋糕體 兩條
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# B% |' f8 c8 G! E: a公仔箱論壇將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)% x# R' _) I1 X0 C

# D/ ^3 O: n" Twww2.tvboxnow.com將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬公仔箱論壇- n. `" L+ J4 S* T  X1 n; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y) I& r: O* m7 W' {. \* a$ s
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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1 C4 ~! D% I+ S  c0 T6 E最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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$ r. a; l% x1 |6 W材料 :
8 q/ S3 d0 \' Q% G6 r3 y* vtvb now,tvbnow,bttvb香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
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: }5 \% |+ t; C! f9 h9 ?" }9 X/ h% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X" |; N$ {' H: O( d
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S4 F5 V) E% S/ a1 R% `* v3 X* }

) v. r5 Q) |! N9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮tvb now,tvbnow,bttvb+ Z. Z' U2 ^! l2 p

$ x) b5 p, {$ v$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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材料:
$ ]6 m( p, ~; ?' q5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com6 l% F  S5 I9 I8 E$ B
兩組材料可任選公仔箱論壇/ ]2 ]$ X: f3 v1 b) U& w; w
(1)
: f7 z8 l7 K# N9 l, K9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i& j$ }' V" X% {$ R
小黃瓜　　　 　 　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s2 T7 I9 m% {) ?6 u' C8 v
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
+ k$ o* B1 Z& ]4 c& C+ }; b; Stvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　 　 　 　　　4片
- K% Q5 \, S2 U. Ywww2.tvboxnow.com竹卷　　　　 　 　　1個
5 ?0 A0 l/ b% r0 p. m# k6 X5 v公仔箱論壇(2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `: ]. Q! \: j, B4 x
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
4 D, o: j5 L7 G2 s, `7 ]小黃瓜　　　 　　　 1條
* q7 i9 M& @9 I/ x$ b" e& [$ Cwww2.tvboxnow.com紅蘿蔔　　　　　　1/4條
( `! p0 K# }/ r& t9 Z9 B( ?) B紫菜　　　　 　　　 4片
% V# ^/ b5 F+ ^公仔箱論壇乳酪起士片　 　　　 3片% o% ]" d9 p" \; f( d
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
7 z1 g$ Z5 R# }2 P+ {$ }) J竹卷　　　　 　　　 1個
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做法www2.tvboxnow.com/ Q8 z9 ~: y" Q( H) S9 w
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M, R. C2 u0 t2 V& ?+ u/ `
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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: b# m0 Q8 f3 d+ A- f( `, Y) u5 m公仔箱論壇公仔箱論壇( {( `! G$ e: ?9 j, K
  
, q) g3 _. D+ `1 T/ f調理小祕訣公仔箱論壇1 [$ v. H3 t# }4 m! c" @
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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7 Z; }, M4 D4 y* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰tvb now,tvbnow,bttvb+ ~& p8 [5 z, e# e
材　料：tvb now,tvbnow,bttvb( q2 X* N( C; f6 x/ D2 F# @$ o
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% m# r* O+ h9 Q% m& _8 @) C

. h- L0 \8 b) f  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
7 o4 x* M% N, ]5 otvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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做　法：
+ h6 J+ q# L1 H( O. Y: i紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份): x1 |% ~+ Z9 g2 O  y$ X

, @% L5 t: e! C/ |" U. v6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C; }# T# P$ |1 k  p
材  料：公仔箱論壇9 }+ R; o# \; q! T* _$ y
1. 蒲燒鰻15CM長16片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r  o- p. R* Y- p$ x
2. 壽司飯6碗飯www2.tvboxnow.com2 A/ _+ \; q. C. c
3. 菠菜（煮熟)4兩www2.tvboxnow.com: J* I+ _0 f1 k* L4 X3 K- z1 Y
4. 海苔8張
8 b( t( e# m7 ?  ctvb now,tvbnow,bttvb5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條公仔箱論壇/ R% N4 a) [- I4 M$ C. V0 I
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M6 r/ Z$ s+ |+ f% z) j

1 T5 @9 s* t. w* itvb now,tvbnow,bttvb作法：
1 f* j1 Q" r! D; Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
/ _  }9 R, U* y! R( s( C" d蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
, U* g3 A. L* P8 f" hwww2.tvboxnow.com2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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7 V0 w; I  M+ ^+ Gwww2.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇4 Y( Q- H. S7 A- Y) _
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
% B- c( R; x  {4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ \- n8 E& C5 Q' f
做法：" }; b' B7 v* l% j; L4 d
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。tvb now,tvbnow,bttvb$ {. w* h" |! ~4 f

& x3 V7 d( T; C# V# {2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
, o) C9 N, h* V! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 \; p; e% u+ E0 H" K
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
5 w5 U0 E: f$ U+ O0 i4 [' g! ftvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com7 v+ h! C2 W/ g
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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1 X2 n8 ^3 I- K公仔箱論壇5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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! w$ A3 Q" Q9 B' G材料:
& k# k: _$ x6 ~: U. {* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
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0 e- \9 U& a$ B, l$ y5 _' Z3 z公仔箱論壇調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U3 n3 F; v# s- C( Y+ ?
糖2大匙，醋1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y: R$ {5 d6 m9 J  j1 d

; N8 k- k) E6 o5 K1 ctvb now,tvbnow,bttvb作法:
# C3 h" r+ ]) J1 Y8 J) [１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
$ f4 \# s) T) r, J% r" j( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
# X3 }" q# v! J2 V! e6 @３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！