[西式食譜] [分享]壽司食譜

cmc

壽司飯
$ d. i8 e+ q7 ^5 R" I: G, _2 s公仔箱論壇材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙tvb now,tvbnow,bttvb% T. t5 k- L1 H4 g1 c

  c; [' w: n8 S* J& L  V- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb& f6 C: B7 H) H( c0 x' ^0 ?% [
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
; K4 g: `* B9 v, w& S公仔箱論壇2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
" p7 U. ?+ U0 G; r" r# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

cmc

散壽司(一人份)2 L# ?" ?: x" `* a
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
8 s4 S' j% I2 ?- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z5 w& g( B* s2 O1 N做法：
0 q. t( }; s' U+ Q, D1 `# L1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
9 w+ k3 @, \7 C* J, p2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

cmc

蛋皮壽司(一人份)! W: Z- p$ \- A0 z2 A9 t
www2.tvboxnow.com* A# |6 K$ k/ ^. `+ v5 {+ K& F* N

, d9 O9 Z  m+ C+ h: T- v  s* Mwww2.tvboxnow.com材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) G) u! h' N$ b& ~

8 q) p  `" z( }% c& v& ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
) k) G  P2 c3 b/ J' F1 ]/ @( }' dtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。公仔箱論壇$ b3 F! P' W) E6 R# S, l4 i
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。www2.tvboxnow.com% V! L' x' Q* ?' g# y
3.以利刀切成圓片，完成。

cmc

手捲壽司
" q% w, o- S5 g$ Ywww2.tvboxnow.com  公仔箱論壇( R% p. r, M$ f% W, r
材料︰   % [' ^( j7 r* x! d
1 磅蝦丁 1 個酪梨
8 R' N+ P, p5 D) I+ p5 f& C1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
; \- G9 C! x% s; I. U% T8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb7 K' ]$ L& X' ]6 {
5 杯白飯   
. M, V  a2 j, E5 K3 O1 y   
, L5 g9 j4 I3 a5 @' r. _, }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   
8 m/ q& l* M0 p/ s. t% ^公仔箱論壇1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
1 j, I. L1 G/ M' P# Y" S公仔箱論壇1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子www2.tvboxnow.com5 k3 S6 l3 h' O  w, Y) ~7 j, Z
20 片海苔片   tvb now,tvbnow,bttvb& V5 K) @: M2 E; P$ c; O  J! p
   
, V9 W( X8 `( t. k' m做法︰   # q$ @$ q7 L- Y1 R
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。% j. W6 ^5 j2 J7 U
7 w+ s6 Z* P6 _8 r  U/ Y3 ]
蝦丁加入沙拉醬，備用。2 i( ?6 [* C6 M& q+ `6 \0 q
公仔箱論壇& Y# U' O: z9 h8 Z/ z8 s
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

cmc

野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M; E# S: s+ i* Q' r1 C* O( I
+ y+ U6 P" q+ K% F
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
3 U  t% U9 s+ q3 P2 [$ |  x0 Stvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯
9 `' M7 C& H% }) r# b7 Owww2.tvboxnow.com小黃瓜 一木條
1 J  _$ E1 ^  w; X* D. ~公仔箱論壇花瓜 三大匙
+ ^( W( }3 N8 m- J: u醃嫩薑薄片 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ?6 U& B: j* D+ F/ B
肉鬆 四大匙www2.tvboxnow.com+ I+ b' Q; b, y
蛋 四顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J* Z4 T0 l+ h6 }5 Z9 ~5 Y  D# R
海苔 四張
/ a, W( O5 I. Y, z  Ztvb now,tvbnow,bttvb壽司醋 三大匙7 E9 H5 W) h% E/ w
工研白醋 適量
" X  @* T$ n0 S, T: _$ `" L3 @公仔箱論壇細砂糖 二大匙
' Z# |4 A' s7 k" s7 L6 m- G4 c+ v豆皮 八張www2.tvboxnow.com9 w2 j! g  R5 x0 T2 B! o" T5 {

( ^5 `' \! B* wtvb now,tvbnow,bttvb作法：+ t1 j$ x! y  ~; z2 }1 r
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ `6 ~$ p) E% u/ A% U
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \$ M$ r6 I# K
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。$ ]% A0 T% u/ o5 ~# A. y
將花瓜切成小塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f5 ]7 M2 k1 X7 ?( Z* s  o
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J1 s$ y# i% B$ X, p) }
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。www2.tvboxnow.com5 ?; I9 s1 ]! L& R) a
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。www2.tvboxnow.com1 b& B$ `2 ]: H/ w( n- c, {/ X
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！5 f3 r6 L) w6 u' s: L  l
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
) D1 i/ s5 J0 L9 K9 |8 c2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h. Q# o7 \& [9 ]公仔箱論壇小秘訣：- C  p6 }4 D% v+ ]/ l
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。公仔箱論壇, M1 K! D! \2 |
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
5 i: Q& E) d; A/ t公仔箱論壇野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

cmc

日式壽司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 l: z% p( |; H% Y2 ?) p, D( ?
5 \% o8 y  M3 l9 ~
小黃瓜切成2半 2~3條) }# s$ _' z9 V5 y& Q. t
火腿片切絲 10~15片
& ?# a. S+ b4 l! E: utvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 適量
4 K3 p& {7 L& p$ O5 s& F' M公仔箱論壇壽司皮 4~5片
" L% m6 F1 i9 B0 j) {7 `% O" k公仔箱論壇沙拉醬 適量
( [3 b$ q! e7 l' u& ]公仔箱論壇蛋糕體 兩條公仔箱論壇& K( Z) g# M. r* h
1 S, T6 W. C- w, \
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
5 X4 r  |$ c) U- d& A- ]- z3 pwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m* Z' S1 P$ \# P
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
% X& e9 y5 ^& C( C$ ]( u6 l公仔箱論壇公仔箱論壇- F4 u- r1 ^# T6 z( d# R
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去2 M  e* o3 _6 t' k$ w5 N- b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u$ E- b  u" r- _
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

cmc

腸蛋卷壽司tvb now,tvbnow,bttvb9 E: n& R; ~. b1 @/ L
www2.tvboxnow.com7 r' m0 P3 A5 U8 r
材料 :
) R; l/ _" t$ \, n) H, q+ \公仔箱論壇香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
- ~" ?0 t  n4 \7 \3 ~/ F- Y1 G2 z
3 K  R: B  O. p% T4 u% ctvb now,tvbnow,bttvb做法 :tvb now,tvbnow,bttvb" z4 X/ p4 Z: x$ \9 c
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
2 H  i5 r3 b! E) q* v# N' W. \# P公仔箱論壇
- ?: t9 {' O, o2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮www2.tvboxnow.com6 i/ B' e0 Z3 X
! o( O/ ?; }! p. k/ u( T
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

cmc

日式三寶燕麥壽司
$ c. r/ e* a% Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* g# p9 i- |0 e: L! D( S2 s
材料:& q5 ?/ u' r" Z8 V# z. {* `
2 w2 x) V5 G, o
兩組材料可任選
7 [: q' p0 M2 b. r. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)tvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 G/ L/ f! Q# y- H  \
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗www2.tvboxnow.com0 ~7 J: r2 T; b( f. ]; F) R) I
小黃瓜　　　 　 　　 1條) }7 A; M+ H6 ]9 {$ T
紅蘿蔔　　　　　　1/4條www2.tvboxnow.com0 W* V# c# v3 K' f. A# l
紫菜　　 　 　 　　　4片2 o5 J# J+ S  w$ ~# m2 o4 s
竹卷　　　　 　 　　1個tvb now,tvbnow,bttvb3 {( D+ M: X7 z; t
(2)
1 K2 k* k2 _0 ^, p2 y, d8 s5 P3 {三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K) p2 k9 \; B$ |4 j/ m1 t0 E% E$ r
小黃瓜　　　 　　　 1條
  M" \3 F: L3 T& ]. Z. U( n4 a公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb" N; b" s' a7 S
紫菜　　　　 　　　 4片' _+ n/ t8 l9 O* X7 I- u
乳酪起士片　 　　　 3片www2.tvboxnow.com. h* d3 D0 I( Q2 ^6 }2 {
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h7 q/ z) m# D8 [; h& x
竹卷　　　　 　　　 1個
9 b0 x: J! r* e9 T3 [6 V. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |) V' X8 a4 \) S% X. G+ \7 Awww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. g/ g: k, }& A1 R: y: Y4 E

5 Y3 n* X5 F  g3 n6 w" cwww2.tvboxnow.com做法
8 T' W" E* `  G. z. C! M1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
4 f, A; v* d9 t- i" G' w8 I: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U' {6 [# K3 ^0 m9 D2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
* a+ ?9 d6 T4 N/ B
# t9 `) {3 J6 |; }' P' j3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。公仔箱論壇$ `1 a, T* l5 ^7 E

4 l0 V8 h' I& }1 E2 f8 C8 D: k5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
$ Z% D7 z, @% g+ n. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [: G$ J* c2 e0 k8 n  {% A  f. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U+ B$ T3 P4 C. ?4 k! z1 n5 k9 J* @, l" K6 c4 ^# V! q* Y
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L' h/ K4 T, ^% `4 Q6 q1 r( a, o
調理小祕訣
, T- p# O0 s2 |, Z: L! U' Gwww2.tvboxnow.com1.所有材料上的水份均須擦乾。
! M# s6 r4 }6 G' X: j9 ]- atvb now,tvbnow,bttvb
  c. X7 f1 _: O* C* F: `公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

cmc

酸菜飯糰
# J2 E4 }4 k3 \0 ~1 }公仔箱論壇材　料：" }% w* t4 q; a7 g6 Y
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
" C( |8 v- l+ F" ~1 |9 U/ \7 d6 s+ D5 q8 k$ |. Y
調味料：( i- n8 c; G5 l" {* g
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許www2.tvboxnow.com3 V7 G# j3 V6 g  ?5 L4 h4 K5 p

: i+ N( q% c; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做　法：tvb now,tvbnow,bttvb6 k, e  m8 o- B' l
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

cmc

鰻壽司(4人份)公仔箱論壇) X: q' F  i8 d5 ^' d  G+ B

# ~: A5 w$ P$ ~5 W% P  Swww2.tvboxnow.com公仔箱論壇* h- [9 F$ U: E9 s3 k1 |
材  料：1 V; L4 L9 m9 c
1. 蒲燒鰻15CM長16片公仔箱論壇; W, @) O- N4 u" v
2. 壽司飯6碗飯9 \; t+ f7 N3 s4 w  Z$ k: P
3. 菠菜（煮熟)4兩
9 X" i5 w3 L6 ]& Y/ t9 P* J公仔箱論壇4. 海苔8張
; r" r8 g% W4 A+ X7 X0 g, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
- `6 i$ O' c0 G6 Y* Q2 s, r8 Utvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮（切1CM粗條)8條tvb now,tvbnow,bttvb$ t) g  z  c4 V! `
! @5 V  N2 [+ }2 n  c1 j
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I* o; _/ Z3 C/ }4 g! ^
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb: D  R3 q/ a( E. T3 d4 M+ K5 |  |
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
0 Y+ {) |$ Q" J; l2 P: O& a5 |www2.tvboxnow.com2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

cmc

梅汁壽司tvb now,tvbnow,bttvb/ \1 O( E9 O! S6 Z- |' T

6 a, |) F, m& ]4 iwww2.tvboxnow.com材料：
  M; c: c8 l9 F: k, jwww2.tvboxnow.com米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。www2.tvboxnow.com$ |# `8 V5 s- ]
公仔箱論壇3 X- V  r( S; s2 O
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, _) g; @" f' i8 t, I0 E, ~
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。& s2 V, ^* y( m# ]  B5 _- B9 k% {

. ^, @1 Q2 |$ Z; `公仔箱論壇2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘公仔箱論壇% v  q0 {3 i  P6 e- `" Q

1 |& J6 r, h7 mtvb now,tvbnow,bttvb3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h# J) W3 ^& Y" E2 y

" l, x$ S$ _9 ]; X# _7 n4、胡蘿蔔燙熟後切成長條www2.tvboxnow.com$ E" }. n! z0 {# l, K: V" H

: m4 A5 k! n! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

cmc

芋泥壽司8 |& s5 b. o8 y5 [8 O1 T
www2.tvboxnow.com4 _2 N+ K; ~" F% N# R8 ~: J9 p" j
材料:& {8 l8 z9 X# _1 i0 ~$ ?' g8 X* ]
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。! E' T. u0 T& u9 h4 s

! c2 A* u0 M" Z# w/ b" u: ~5 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料:
5 f$ w2 l9 W4 K# ^' @5 \& Pwww2.tvboxnow.com糖2大匙，醋1大匙。- E- K& Y( z* k) `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z# ]$ }& Q! _6 Y
作法:
  l: M. i* a: J0 {: L2 s9 Htvb now,tvbnow,bttvb１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。5 D, e6 H* K7 Z" R
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
$ `: R* C' T6 q9 ztvb now,tvbnow,bttvb３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！