[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
, m- ]8 m7 ]# ~* L1 p# a4 y材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙% Z4 f4 I8 k$ T0 F# o+ C9 z
公仔箱論壇" g, ^3 M: J8 n+ T" ^" N5 E
做法：
' h. y1 q  f& Y0 R8 N( ^公仔箱論壇1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。www2.tvboxnow.com$ A* D  R" _) g9 k! I; }6 d
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
6 ~) j/ d& K9 f+ R& S6 k3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
' n0 \. E9 j) X! I+ vtvb now,tvbnow,bttvb材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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做法：公仔箱論壇2 X/ M3 m5 w% y" H) E0 k
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
0 W- b: P0 s; U  j* y  t6 i2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb+ X* G& w, f$ r. ~

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/ g# W$ s) |( f& l材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
. X: w! z% |8 a/ h1 g/ t- J/ X- F公仔箱論壇
! g; D: p% i4 o: A做法：3 @! q1 [8 i. f+ i, V
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
$ D5 q+ e6 c( l0 L( e& U公仔箱論壇2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r: I! D' i1 V, }* r
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
* j3 |& i+ V+ M8 b  tvb now,tvbnow,bttvb  q2 U, F* \) m$ j9 |  k
材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f- [' H0 E4 v, I
1 磅蝦丁 1 個酪梨
: }( ?$ R( Y% [www2.tvboxnow.com1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔; }- d3 w% Y( \
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
5 j' U% R, Y' U+ u公仔箱論壇5 杯白飯   
5 _5 \1 Q7 i, h+ a   www2.tvboxnow.com$ s5 T7 ]; b8 S! z
沙拉醬︰   公仔箱論壇! J4 A. y9 S. d* Z) y7 T9 b. o3 S
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G! g0 \( f: r( {- \# c  B) g
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
* X6 \9 u) n4 v3 z, q2 n' T公仔箱論壇20 片海苔片   
) y% P/ |- Y& S3 p8 y- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   www2.tvboxnow.com) M1 K1 ]; L- v7 j* z, j5 U
做法︰   
- C3 r, `  h* [( W) M$ I& T+ f$ h( dwww2.tvboxnow.com煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。# x2 {8 U  V- O- w8 x* E

: n8 K6 Q3 c: _0 }: G  ?: D( k蝦丁加入沙拉醬，備用。
: V5 K! o6 p/ [  K公仔箱論壇8 }- z/ P( b  z& G
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
  m# T$ @! Y  g/ C8 |7 r公仔箱論壇; r* X7 |7 y( }- _; m  t! k
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
" q3 m, ^2 m5 x2 }& f壽司米 二杯公仔箱論壇5 m2 @. F7 Z4 S# ?1 V
小黃瓜 一木條
/ d- ?3 j; ]* o* `, Z3 b% ~  x4 O花瓜 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb- y2 u4 M5 E" Q% C4 _* H3 O# \; U' L
醃嫩薑薄片 三大匙www2.tvboxnow.com( R# V( T+ h' M& p
肉鬆 四大匙公仔箱論壇( u1 N+ Y1 T: {8 _
蛋 四顆* g& A  w! T, ^  |2 n, S# Z
海苔 四張
6 a1 U- m& q: f7 S2 }www2.tvboxnow.com壽司醋 三大匙
2 ?/ l3 g. t& N% I/ Ktvb now,tvbnow,bttvb工研白醋 適量公仔箱論壇) B; N. W5 [3 Z# m
細砂糖 二大匙www2.tvboxnow.com$ z+ X7 [" l6 [. T
豆皮 八張
1 [9 U" ]& I3 h  G8 {) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v* D6 |: Z/ b8 Y; o% H8 p4 j
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M0 ]4 m3 z. ^$ |7 u% M
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb, j  y) H5 I$ Q8 T
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。www2.tvboxnow.com1 d1 o* D3 b6 T! G* g6 Y
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
. v5 M. P& o, `( ]  v9 @將花瓜切成小塊狀。
8 u, h( e5 K& _& [( n0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。tvb now,tvbnow,bttvb1 V0 x2 P# v4 J% v- o  B- [, ?
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
, h. I& Q: V5 R$ W. v1 V2 M) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。公仔箱論壇# a& z1 }8 q4 s6 o+ _6 v$ z$ b
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！' N( d$ J! Y  X4 [+ |" Y: @% k
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！+ N; C* i3 s( `; y0 O

: v9 p$ i0 y$ H9 {+ zwww2.tvboxnow.com小秘訣：
2 ]6 U+ g& p7 N8 |2 K* atvb now,tvbnow,bttvb壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。公仔箱論壇  `) k) i: ], I
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
. _! D& G; x- ]/ H9 N! @* v公仔箱論壇野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕公仔箱論壇% g! N2 r  s0 ~6 E* ^4 V5 V6 E; e

# `: r. _9 O8 U4 x0 x: [& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜切成2半 2~3條
( W; M* ~& p% V3 @( r4 Stvb now,tvbnow,bttvb火腿片切絲 10~15片tvb now,tvbnow,bttvb/ [6 f, X  K1 f. F1 a1 `/ o+ Q. i
肉鬆 適量www2.tvboxnow.com" D! B: j$ I2 v% v: b- s* m8 k3 t
壽司皮 4~5片
% _* i/ _- z- Wwww2.tvboxnow.com沙拉醬 適量公仔箱論壇9 m+ l% m- T/ [( [) {9 C
蛋糕體 兩條
5 C3 ~1 Y# {( g" d) W0 \, j$ i公仔箱論壇
/ C( K* X) V* ~4 c將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
% {. d6 ]1 P' z# s- f. n8 Owww2.tvboxnow.com* a7 q$ A, v' L$ L( Y
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去tvb now,tvbnow,bttvb  c2 l* `8 U; C% V1 s# N

, W# c0 B' |% j0 `9 d' k6 b最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
/ y  ?* d! v4 |0 V/ @% ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 B# e* j% g# p0 B  n
材料 :
+ @# l9 j8 i2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f% ]8 l: m# F2 @6 o$ T1 Q
www2.tvboxnow.com+ ?& t( j' t; u+ B# V* h1 E
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i* \) a, Z6 J6 ~4 e
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
1 f* r8 z6 I; Z/ H8 Z/ z: Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X3 B. z, q+ a; ]7 }& ~- W
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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材料:
! t* S; |* |5 I: l" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I# g$ G( |& |/ U$ ]" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩組材料可任選
$ z6 D5 i- ~0 y- x' s7 b; `1 k- k8 wwww2.tvboxnow.com(1)
3 _  c9 L: h0 i" Xtvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗3 C; [7 O3 ]9 `* m8 `3 S7 m
小黃瓜　　　 　 　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v3 ?$ P! U8 ~2 B
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
! }& ]1 l/ A) E' uwww2.tvboxnow.com紫菜　　 　 　 　　　4片
+ p- u9 i6 B0 P竹卷　　　　 　 　　1個
% i; q$ @' v& d0 Etvb now,tvbnow,bttvb(2)公仔箱論壇- P  O6 N+ t* Y
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
3 Q5 N  M# h' s. f( b* A公仔箱論壇小黃瓜　　　 　　　 1條
: e& Z( _) z% E+ O4 ?公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條
; H. n+ o- L2 X$ p. Xtvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　　　 　　　 4片
! c4 b6 k9 A2 ?* F, l* i( Uwww2.tvboxnow.com乳酪起士片　 　　　 3片
8 \( j- p; U5 M" N5 M, z0 v醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u6 i" u* t: @( ?
竹卷　　　　 　　　 1個
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* ]. o4 R8 ?8 Z% z' \+ W9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb/ E1 _; M& k: M* q3 f
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。4 }. ?# ^3 [' F3 s

' f" d- {: X0 Y. G( v2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。3 r0 c4 [# l- b8 M9 M: n0 t

1 _2 x6 G0 C. R3 S3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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8 N% F4 P8 ?5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
" @% C7 m# u. f7 K' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理小祕訣9 K2 C2 Z: }" {* k
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
. k$ j$ H: A+ f' a* y! L公仔箱論壇材　料：
: |) S6 ?8 Z" d公仔箱論壇糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
2 [% S4 ^) m; J# vwww2.tvboxnow.com6 }" `& \+ F( t, ^
調味料：
! |9 C  @# O0 A, {$ ~+ P8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb+ u2 X0 N" m7 ]0 ~! l  y' T$ l7 Q

  \: |. j, w/ \5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做　法：
) X- e& f9 o, Q+ Q& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb, c: O4 ^) W' J# r
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) v" D! S/ p8 F  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料：
! d2 R4 j+ m7 i0 R3 [1. 蒲燒鰻15CM長16片公仔箱論壇; p' T" @4 O, C' ^( T
2. 壽司飯6碗飯
: o2 h' M2 t! Q6 Q, N, b+ x+ t6 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜（煮熟)4兩公仔箱論壇: y* D7 O; v0 G! p& p3 A) `7 @
4. 海苔8張
0 e* {0 S( p2 l  V# w$ q/ Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
# D7 v  Z% |. O5 x$ ?6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
4 }2 g- ~3 o1 N; f; ]5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J( t$ t4 O$ T' H$ f+ _+ T
作法：
  Q! h& x# u7 ~& F( F& }% d1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
5 v4 H2 `( D+ ~3 o7 r公仔箱論壇蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
4 o$ a0 r, a3 |' ^% d8 u公仔箱論壇2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
0 S! h6 i. o* G- Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( o. y% ?, t6 J4 E/ A  K
材料：
& F; w' K. z2 _0 ?' s6 d5 d. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。7 l/ J- W; w# K) R8 w

( o# K+ f* V  O  xwww2.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇( |. q! z# B" j' x- {1 V. U
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。7 i5 R  A- c  z0 T8 L

) F+ O0 B/ w. _: `5 D6 u# S2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
; W! j7 |4 k1 l1 D! @3 z  hwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 V9 |5 O9 G6 J
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條  q+ [- ^5 T2 C5 \) Q1 D
www2.tvboxnow.com9 ?( Q; B: q2 g0 z; ?- |
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條公仔箱論壇! [2 T% ~3 @3 n: O, ?' k$ s( F

- f  E$ A  A9 M; T' U4 c5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
  {. ?$ A, ?* L! ]7 [8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P. q1 L; g& I  n  V4 E! x
材料:公仔箱論壇  ~4 p: F0 W0 }* `: |
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r2 j, e. ^' f+ s+ U

/ A, z; b$ Q4 V- C. T/ Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
9 d. a8 Z  w7 u$ |) q糖2大匙，醋1大匙。
6 w) w0 n0 [( Y& {- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com8 e! O' h  X" A1 N# S' U
作法:
. O) U& w1 m. F6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
( `* J6 z. X9 |( P- a; v6 L公仔箱論壇２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
) E1 v; {4 z* `! Q$ W2 C３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！