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材 料www2.tvboxnow.com/ `& ?. C( q2 D4 r- d1 b
三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 $ k x( G6 o& `3 |6 f, s
+ Y$ Z3 i3 A' Y/ [+ ]2 _7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N: T5 `$ t' V" U7 j
醃 魚 料2 _* Y" B# j9 i! r. d
檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o# p2 L3 F7 Y+ Q. D# E
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. ?* Z0 ^! ?, ?公仔箱論壇蜜 糖 芥 末 汁, _1 W7 _/ }4 T% j0 k
新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升www2.tvboxnow.com# k2 I& `. ?1 `( H
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做 法
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0 D8 L2 v1 Q3 z. k n; O+ j( W公仔箱論壇蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。
& ]3 P8 S; l) J2 j" X: W' Z& Y慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。
/ R' _8 b6 C- }, X/ T3 M% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |2 G: t+ n! @
# l% P( ]( R+ H: M: e6 H0 Z: Iwww2.tvboxnow.com醃 三 文 魚 做 法 ：
9 j4 I$ V. W* f" o" Uwww2.tvboxnow.com1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。
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0 u9 _/ H# m" d. w5 U! Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。
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4 S& v; t& G! S% ]: I: r3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。
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! {6 N: r% w1 Y7 j. ?/ C公仔箱論壇 0 @' ]+ `7 f9 d# H& m( S
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三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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