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- e- n G2 G6 `/ o材 料
+ Q, l2 ^1 s% D Q6 E* g5 e( Y羊 鞍 1 公 斤 、 百 里 香 / 番 荽 各 5 克 、 法 國 芥 末 15 克 、 麪 包 糠 150 克 、 燒 肉 汁 200 毫 升 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 橄 欖 油 1 茶 匙
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做 法# |5 ~# |% ^! }
1. 麪 包 糠 加 入 洗 淨 、 摘 好 的 百 里 香 及 番 荽 ， 黑 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 ， 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 p$ g' r1 I7 o4 y. l4 K+ f
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2. 熱 焗 爐 至 160 ℃ 。 羊 鞍 兩 邊 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 碎 ， 放 入 熱 鑊 大 火 煎 至 金 黃 色 。 取 出 ， 塗 上 法 國 芥 末 ， 之 後 再 鋪 上 （ 1 ） 。 " s1 w% M: R' y: ?. i$ K; ~
% C4 E0 t/ C2 B9 x. w4 m7 Ywww2.tvboxnow.com3. 羊 鞍 放 入 焗 爐 以 160 ℃ 焗 12-15 分 ， 烤 至 五 成 熟 。
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# ^$ s& l2 Y! h# e6 \4. 同 一 時 間 ， 把 燒 肉 汁 略 為 煮 熱 。 tvb now,tvbnow,bttvb, h; `. N" C, h$ i1 n2 A0 @8 U
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5. 羊 鞍 烤 好 ， 切 件 ， 上 碟 ， 淋 上 燒 汁 便 成 。
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& y) B- B0 N6 {# Z9 s" n公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇- |# ~1 N$ i" N0 y* p( z, A9 S" n
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羊 鞍 烤 完 ， 放 在 焗 爐 多 等 5 分 鐘 才 取 出 ， 羊 鞍 會 更 juicy 。公仔箱論壇" |) c3 @( T k# d1 U) S
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發表於 2009-4-20 02:13 PM
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