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材 料9 }# S2 {/ u4 e2 `- z
牛 柳 1 磅 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 絲 ） 、 甜 酸 醬 240 克 、 雞 粉 / 咖 喱 各 1/2 茶 匙 、 醬 油 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
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醃 料, ^7 W& r6 R5 D8 i" Y1 W0 |$ P/ X
生 抽 1 茶 匙 、 梳 打 粉 / 糖 / 雞 粉 / 吉 士 粉 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1/2 隻 （ 拂 勻 ）
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做 法www2.tvboxnow.com8 [7 V. y: Y( }: U4 X
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0 Q: C9 [$ x6 F9 E6 |3 x& u, t1. 牛 柳 切 片 ， 每 件 用 刀 拍 一 拍 ， 加 入 醃 料 拌 勻 醃 20 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb# i N, ^' K, z: W2 V% \
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2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 洋 葱 略 炒 ， 加 少 許 甜 酸 醬 炒 熟 ， 取 出 伴 碟 。 9 @/ g( t9 e' K* \8 a
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3. 將 剩 餘 的 甜 酸 汁 加 入 咖 喱 、 醬 油 、 雞 粉 、 生 抽 及 生 粉 水 拌 勻 備 用 。
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' Z9 O5 _1 P1 o7 H) C$ u4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 放 入 牛 柳 ， 用 細 火 慢 慢 煎 香 ， 煎 至 七 成 熟 後 取 出 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ i5 z3 Z6 i) t6 q5 R- Y
7 d" B5 @9 I3 {! s- s8 a, p' _5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 （ 3 ） 煮 熱 後 ， 將 牛 柳 回 鑊 快 手 炒 勻 ， 鋪 在 洋 葱 面 即 可 。; w: d( E0 |/ y6 Y* e
! G. _! h# X# y2 l* p4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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牛 柳 切 片 後 用 刀 拍 一 拍 ， 可 以 令 肉 質 更 鬆 軟 。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]9 _4 e) {# {' e8 K
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發表於 2009-4-21 02:37 PM
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發表於 2009-4-21 02:59 PM
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