[泰式] 泰式酸辣鳳爪

ericsuen1

材料
! F4 ~' H' O+ C$ n! L2 a急凍無骨鳳爪 450 克 公仔箱論壇# p" `8 W# M& S0 P& s, S8 o1 J/ D
蔥 1棵 & z9 W8 u/ X) w3 E9 r) g+ R
蒜頭  1/4 個
5 H# E% `+ j$ T2 n2 C1 c" |www2.tvboxnow.com洋蔥 1/2 個  
" T* t% q' R0 v; q  x) U4 K  |) Ewww2.tvboxnow.com指天椒 2 隻
2 Q0 I/ F6 _6 f酸辣汁材料 公仔箱論壇1 H. f' c, }. v" r
魚露 5 湯匙
& A% I4 M4 p3 G- R1 y5 v$ D砂糖 6 湯匙 - {) v9 W3 \4 N$ u$ P
青檸 1 個搾汁  公仔箱論壇7 v$ S, P/ w# d' x# t5 ^& r1 K' p: t
白醋 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X9 }4 V6 ]) B& @* i
熱水 4 湯匙  
. T# l' d; Q: Z6 a1 j6 i# q4 E鹽 少許
# @! S2 o8 v) U7 O6 t. M4 awww2.tvboxnow.com製作過程 ' m$ m  T  e; u  u2 m
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
5 K4 S# U8 i3 }# L3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
8 P1 P( j" I8 z, Z2 H: J3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
* {- R  ~$ S5 U: Q3 }! V4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。