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材 料tvb now,tvbnow,bttvb0 d& i. e3 ^' F. U* I, I% m5 z+ _) S
黑 豚 肉 片 250 克 、 紅 辣 椒 1 隻 （ 切 絲 ） 、 通 菜 1 斤 （ 切 段 ） 、 蒜 米 1 湯 匙
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/ j" f C9 ]/ Y0 mwww2.tvboxnow.com醃 料
6 P$ x+ e) ]! Z& D& E# R5 g, [& x+ d/ D! @www2.tvboxnow.com鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 生 粉 少 許
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- l& a+ p. z! l3 _調 味 料
; G: U* x' f$ y. ^$ p鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量7 B; u# K0 [& W, D p4 s2 J2 I
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做 法: _0 ?8 J+ r% n$ t) K( d
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& z% l1 A- c; ]+ G! p; Rwww2.tvboxnow.com1. 黑 豚 肉 片 加 鹽 、 糖 及 生 粉 撈 勻 醃 10 分 鐘 。
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1 G3 I0 w; G5 |, @& K. _公仔箱論壇2. 起 鑊 開 大 火 ， 加 通 菜 快 手 炒 至 三 成 熟 ， 兜 起 備 用 。
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) X# S! p6 Q" c q0 m3. 起 鑊 開 大 火 煎 熟 黑 豚 肉 ， 加 入 蒜 米 、 紅 椒 絲 及 通 菜 兜 炒 幾 下 ， 加 入 調 味 料 兜 勻 便 成 。
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貼 士6 m, X$ f& \' o# q3 K- k& H
淺 綠 色 的 水 蕹 菜 要 梗 ， 吃 其 爽 脆 ； 深 綠 色 的 旱 蕹 菜 要 葉 ， 吃 其 嫩 滑 ， 可 按 口 味 選 擇 。
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發表於 2009-4-24 02:10 PM
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