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材料： 鮮黃菊 1朵
, }, J0 m/ @" l1 W4 Etvb now,tvbnow,bttvb薑 1片6 Y# F w) y* n
瑤柱 1至2粒
; i+ s" V( O7 W( M6 }www2.tvboxnow.com鮮拆蟹肉 300克; {; I0 k5 R4 j2 G9 y3 L! i4 e. ]
豆腐 200克
1 Y' r b$ F% _: B公仔箱論壇竹笙 15克6 S- g5 c# o1 `+ x J
蟹籽 2湯匙
0 K2 v8 {; B Q& u( f* M' P9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2隻
# b* f3 ]4 ~( N9 K9 i& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2杯
+ X0 r W. C' K# O3 C6 [& I# Q上湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I: p* l" Z- R5 \+ m+ _: @
$ |3 H4 H+ L% R' G4 t公仔箱論壇fresh chrysanthemum 1pc8 R( K" o. f# L, B) I1 N
ginger 1slice
3 h1 O h* S* |dried scallop 1to2pcstvb now,tvbnow,bttvb9 e% P9 J3 R4 B5 B d
fresh crab meat 300g
) X' m- j2 Y, v2 U& obean curb 200g' F. r6 L0 E6 }3 e, C3 B y- t
bamboo fungus 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |! [& V8 z1 {& x8 ~
crab roe 2tbsps
4 }1 E: u. w+ Y, V$ rtvb now,tvbnow,bttvbegg white 2pcs
* ^6 V$ t9 G4 U4 s& a$ E. dwater 2cupstvb now,tvbnow,bttvb# o5 i6 t9 A1 w* d, V
broth 3cupswww2.tvboxnow.com0 O% u1 N$ T1 j8 h2 M. ]8 T
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) r) m- E5 L! m5 T9 B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G: T! h, O7 j3 o
製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
+ f5 E, o5 ^4 ZSoak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.公仔箱論壇6 x. u1 e( B3 W9 G. F. A9 U
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
% t; y6 \% B3 W6 u# f6 d3 [& NBoil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
/ `3 Q* T; x7 O$ I d公仔箱論壇3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。3 D3 Y( `5 y/ T; S* ^" D
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
8 A( }5 B$ [& |5 D+ ]! R, x9 u公仔箱論壇
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) @* ^0 r, K% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味： 鎮江醋 1/2湯匙
: d7 ?2 e4 Q$ h9 x% Y a' d; m醬油 1/2茶匙: @; z6 Q& z, w- F7 `# j7 Y
胡椒粉、麻油 各少許1 ]8 M% s1 g: S8 ?" g
Chinese spiced vinegar 1/2tbsp# d& Z2 \2 `7 e5 P
soy sauce 1/2tsp
5 e' O" u; _1 ypepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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