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/ v7 D$ z+ F" T A& S" K. i7 E7 a+ ttvb now,tvbnow,bttvb材 料( {) R7 }! j! p" r U# R
冬瓜 肉 110 克 、 素 雞 1 條 （ 切 幼 條 ） 、 冬 菇 2 隻 （ 蒸 腍 後 切 幼 條 ） 、 金 華 火 腿 38 克（ 切 幼 絲 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 條 ） 、 菜 心 6 條 、 雞 湯 150 毫 升 、 鹽 / 生 粉 水 / 糖 各適 量
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2 H7 t9 X# h7 X; k3 n4 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 J/ Z" }' f# |" h3 `2 a
做 法
* _: o/ j! c8 G8 o( S* C5 @1. 將 冬 瓜 肉 切 成 長 方 形 薄 片 。 / Y8 M* q$ O9 C, @4 t- r. Z
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2. 煲 滾 水 ， 下 冬 瓜 片 汆 水 ， 撈 起 後 放 入 凍 水 降 溫 ， 然 後 將 甘 笋 條 及 冬 菇 條 一 起 汆 水 ， 撈 起 瀝 乾 水 ， 攤 凉 備 用 。 / M9 A9 L4 N- h9 C- ?0 e, v
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3. 將 冬 瓜 片 放 砧 板 上 ， 放 上 甘 笋 條 、 冬 菇 條 、 素 雞 條 及 金 華 火 腿 絲 後 捲 起 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 取 出 。
4 Y4 b5 n$ t2 ]! I, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q6 ~& ~- ^, S1 c! P1 ]7 R) p9 ~
4. 另 燒 滾 一 鍋 水 ， 下 鹽 和 糖 ， 放 入 菜 心 灼 熟 ， 伴 在 冬 瓜 卷 旁 邊 。
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' U" c% D% y1 ?2 F% _! o7 ~0 Vwww2.tvboxnow.com5. 將 雞 湯 放 入 鑊 煮 熱 ， 下 鹽 和 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 淋 上 冬 瓜 卷 即 成 。
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冬 瓜 要 盡 量 切 得 薄 些 ， 切 得 太 厚 的 話 就 難 以 捲 起 。 不 懂 薄 切 可 用 刨 刀 刨 來 代 替 。公仔箱論壇+ r; R8 F! D3 n* p/ V) C
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發表於 2009-4-28 02:20 PM
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