材料 公仔箱論壇- _* s- W+ z# }+ g6 v& z n& E/ D f
2 U! `; H. h2 Y( Atvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克 1 D7 y' Q0 T$ k
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糖水……100克糖兌30毫升水
9 [$ A9 ~' _4 r2 `2 l4 G* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 B4 k. ~) U! o1 ~ T* X0 q
軟芝士（Cream Cheese）……300克
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4 d0 k5 N0 i9 i0 _3 {7 [: p( x公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中
9 y6 c, D* w- s* Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m7 \% g$ T4 g( L9 S3 r" e: e. l
鮮忌廉……150克 tvb now,tvbnow,bttvb5 U0 `3 s6 b+ V/ Z3 O6 Z" A
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砂糖……100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T8 ^# {6 |. E }6 ~0 K
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全蛋……1隻
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1 C& c% [! h* ~4 `* a# Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ . T5 L, ^; f6 ?, A' _1 e7 f0 ~# e
C: G& e3 C' t G6 |! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c" z) s9 G% ^% M! I2 t
. [3 v" q& z; |6 e* A, Y! S9 }tvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 www2.tvboxnow.com X: B. z' m# k; R- Q w. c1 W$ V
, z5 w) O" Y% V(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 8 U2 d" ^# u# Y: j" ~
# l& C7 w$ _$ L6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^' S! H+ M/ z' F
8 Q; @0 L! C" Z0 a9 M& k. i(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
$ |; m3 T, b" ]. btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x1 [; @$ l) J5 H' f
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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* X* m! d) z3 e7 n4 |www2.tvboxnow.com(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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: m3 n/ j, [* @0 ]( atvb now,tvbnow,bttvb貼士 3 O, } ?3 o9 H% R/ r
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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& W |6 N! c% S/ `; P/ M& z0 h‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J3 ]( \6 O8 T/ p, {
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 . q( n. H& _' k3 p$ j! A
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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