Inspected: Reply 東 坡 肉
2 q4 C( S* c" l/ _8 d9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% X+ s+ c& ~2 d& G' R
材 料 : 1 斤五花腩肉7 N' W6 W( O$ E( w# ? M) \4 S
(4位用) 1 粒蒜頭www2.tvboxnow.com$ b: k5 \: f2 s, Q" O5 c3 M0 F- `
3 粒八角
4 J6 e* T- Z2 g& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙荵段
( B6 N/ ~: @. h$ g y- J薑片數塊# B0 D! L2 T# G% ^, U' J
" d4 F. I6 E' K6 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 2 茶匙鹽
8 o0 v7 k/ V: jtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙糖& k( w6 I) n3 Q$ M% l/ P
4 湯匙生抽
: G5 _3 e0 s9 W公仔箱論壇1 湯匙紹酒) R$ m: J s B
4 A# c2 {2 l9 B" A! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
) z8 q. H' L i1 y* @+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ? R# k, [* \
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。公仔箱論壇: E, j' v, |/ w& J) r' n' e
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
i/ _6 q( X. S0 |及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
4 v0 V+ G* q- v+ A9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
+ b+ w: K6 B" u8 [6 M7 i8 j$ ~tvb now,tvbnow,bttvb揀去八角即可上碟。公仔箱論壇0 h% {! v" ?5 \8 w# r
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備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
6 ?5 G! X* f: m# \: o. A C0 k3 [5 S4 O" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
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. e! V7 n2 U5 V! b* _& S6 IPork Belly in Tung-Po StyleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z6 a1 N" I1 P5 I( i$ x! [. u2 ~
% T" v) ?! \ q5 X0 K- YIngredients : 1 catty pork belly( _7 Y% b! }' x9 B% K% j G
(4 portions) 1 clove garlictvb now,tvbnow,bttvb9 a7 M7 l' b2 S. ~; D: _5 F
3 Star anise
0 X; d0 f& W; A6 h. W公仔箱論壇2 tbsp spring onion2 s3 o* X9 |% n; H
A few ginger slices
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. f9 i, b5 m5 a" ISeasonings : 2 tsp salt
2 y7 y% c! B+ m9 s9 D6 V+ O0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {/ T" _4 v; y0 k/ H
4 tbsp soy sauce公仔箱論壇+ M0 F& ]' } O4 `
1 tbsp Shaoxing wine
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8 p6 W! c7 v+ J: rtvb now,tvbnow,bttvbMethod : www2.tvboxnow.com5 ~3 j" ~) S8 Y( X8 i. D+ W
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
) X% T2 p) A$ S J- d1 R2 x3 e+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.# g6 T$ j' r# t4 D6 A* N8 {3 p$ `
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
. j; U m: C ~5 ~公仔箱論壇garlic、star anise & the remaining soup to cover
( L0 Y1 ^9 J! c; a: L# Mwww2.tvboxnow.comthe meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
m# W1 M. r. E. l% M$ Bwww2.tvboxnow.comRemove from heat & discard star anise.
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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