Inspected: Reply 東 坡 肉tvb now,tvbnow,bttvb& I- p& \/ S/ u3 Q* f- z3 T
7 `% ~7 Y9 Y" V0 O* _6 |公仔箱論壇材 料 : 1 斤五花腩肉www2.tvboxnow.com( u- V/ D7 g/ O* P5 ]
(4位用) 1 粒蒜頭2 W$ \5 C, S! f5 c
3 粒八角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g; u9 [. _$ h4 w
2 湯匙荵段
2 h1 D7 v* Y; v1 e5 p薑片數塊tvb now,tvbnow,bttvb; V Z+ f8 J2 Q8 Y4 j; z
4 ]# t- D3 p+ a, x
調味料 : 2 茶匙鹽
/ d2 a. k2 l( n0 i5 E( |tvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙糖
2 Y% q/ e, M* u- l/ L7 ]( y2 r6 k% ?tvb now,tvbnow,bttvb4 湯匙生抽- N# O/ d+ }& M# q- X
1 湯匙紹酒公仔箱論壇. D( d* U: k- n# J
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做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑( r0 A$ S+ Z1 v' A" P
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f7 G$ h; z8 }
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B5 \) s; z& ~1 [
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
+ X' d6 l1 E8 p: t, i: k及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
( w: I) p+ ~$ ?2 _ j ]2 f以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
+ J8 ^9 t' h7 Htvb now,tvbnow,bttvb揀去八角即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) ]4 o$ z! T E' |& W
* F6 v# h/ F p3 j! L6 j! G: J1 P備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢www2.tvboxnow.com5 E1 y! i# d% f
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
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6 x+ Q- v4 d2 Rwww2.tvboxnow.comPork Belly in Tung-Po Style公仔箱論壇0 {2 q0 \$ z# v/ C3 B1 j
公仔箱論壇4 v$ ^% w ~9 S: f; @# x3 N: @
Ingredients : 1 catty pork bellytvb now,tvbnow,bttvb! _# R) A, S; B8 [, `8 M
(4 portions) 1 clove garlic公仔箱論壇9 v0 x: k1 M+ B h: }' H
3 Star anise
% z+ f& t% G5 Q) @5 {公仔箱論壇2 tbsp spring onion
g& S8 d: j. L" k& |www2.tvboxnow.comA few ginger slices
: b7 h# H% V; \0 V公仔箱論壇
~5 _+ z) t8 |公仔箱論壇Seasonings : 2 tsp salt
. F$ Z3 s/ O {- G9 J2 {6 b P3 O1 tbsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q9 [+ r& {1 W7 d2 E2 g
4 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb9 {/ I2 y9 n+ _8 ]- d
1 tbsp Shaoxing wine
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Method : 8 z: i0 A6 x9 m9 C
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
" R" k/ |8 {6 S9 H: nwww2.tvboxnow.com(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
. ^4 C4 i1 b& C* Y; |# @3 s(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
# g% m- M1 n/ K F e" C$ P; L* |tvb now,tvbnow,bttvbgarlic、star anise & the remaining soup to cover" r$ ?& I9 \ k' q8 c4 q' j4 t9 m
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,0 g9 m# G; n- w4 C
Remove from heat & discard star anise.tvb now,tvbnow,bttvb/ B3 y" p. u6 R4 o, L/ W
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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