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7 N' b& {7 t6 j% [公仔箱論壇材料：
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五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量- ~6 e. J6 ]9 W; y" Z+ Y
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, R8 @: p/ h. U0 _+ a: {( o
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1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。
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2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。
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3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。; P$ M$ \/ j8 A P: E8 J! \) ?* I: ^( {
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; |/ u) g+ f! N9 q8 Mtvb now,tvbnow,bttvb4、把拌好的豌豆放在肉上面。
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5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。1 P* \3 m% ?* ~% ~3 |* E
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4 _9 s4 W$ L6 B* ] s% D' a7 p6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。公仔箱論壇$ m) i- B. O/ }' U1 j8 l& {
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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