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5 m V9 s9 y2 T6 s公仔箱論壇材料：
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五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量4 q, y' S* ^) g7 P" z$ A/ a
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做法：
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; {( D% u1 _* B8 x; ztvb now,tvbnow,bttvb1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。# E0 @$ p8 h7 l* N j: e
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: } b. G* O( B. i& y4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
) Y6 p3 L& V: }4 Ztvb now,tvbnow,bttvb2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。2 k2 w* f6 q8 v: r( Q* ?. K |% b* u
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3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。
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: G; c( ~, \4 C7 Z% Ttvb now,tvbnow,bttvb4、把拌好的豌豆放在肉上面。$ t! j' T1 V( y0 c1 q1 G7 H/ V! Q) _
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* l) T8 G* q( C; {8 i) B: T公仔箱論壇5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。
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7 D8 C0 F, x# S. e公仔箱論壇6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。www2.tvboxnow.com$ K% P u) I3 v9 _
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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