大魚大肉沒難度
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報導：鄭泓浚
1 T1 O/ Y G' g4 ]( Y" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u# ]; f* r# |
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
m! B* K& `& V) rtvb now,tvbnow,bttvb今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良
( P7 h# i& T: V3 J$ u2 e; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年齡：43歲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P- _$ K4 i7 d k0 b/ L! i- ]
廚齡：20年3 ]* [2 }1 A) V7 E# O! C3 _+ d5 _
職位：新金記老闆兼總廚
0 @& m2 x% l% M* o- T4 l. A0 ewww2.tvboxnow.com煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……公仔箱論壇! s5 L: D3 [) v* k: t
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。2 z2 Q! p/ d: }* h# S* W$ E
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。公仔箱論壇$ [0 p9 k4 J4 _1 |
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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