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材 料
9 b" a* `% x6 x$ D. v! Q+ _公仔箱論壇橄 欖 油 2 湯 匙 、 吞 拿 魚 1 塊 （ 約 200 克 ） 、 茗 荷 1 朵 、 日 本 紫 蘇 葉 1 塊 、 番 茄 1 個 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 4 N: e. J- k5 P. `2 z( B
' R5 b9 U, Q( W8 }- `. m8 ^( hwww2.tvboxnow.com汁 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb5 A& b& Z! R4 K/ a5 i
日 本 柚 子 汁 50 毫 升 、 淡 口 豉 油 5 茶 匙 、 蒜 茸 / 薑 汁 各 1/2 茶 匙 、 橄 欖 油 6 湯 匙
2 d- u4 m# k" a- n5 S! e9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X& @( t) ]9 c0 _. C, v. x, \
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茗 荷 是 日 本 料 理 常 用 香 料 ， 分 夏 、 秋 兩 種 。 夏 天 茗 荷 細 嫩 ， 通 常 切 碎 撒 在 凍 豆 腐 ，或 與 冷 麪 同 吃 。 秋 天 茗 荷 則 較 硬 身 ， 宜 做 天 婦 羅 。 $34/3 朵 （ city'super ）5 v. i5 W+ ~" E4 T1 a* o
6 c! C6 l8 O1 K+ w! U做 法tvb now,tvbnow,bttvb, K* c. R4 ?) g3 o
1. 在 番 茄 頂 兩 刀 ， 浸 熱 水 1 分 鐘 後 去 皮 ， 切 開 去 籽 再 切 成 小 粒 。
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/ X) w( \( Y( E/ p' Owww2.tvboxnow.com2. 紫 蘇 葉 及 茗 荷 切 碎 。 將 汁 料 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇1 d; I& @) n( w; g& j: p% h
3 g9 R; E+ x: T3.大 火 燒 熱 坑 紋 烤 鑊 ， 在 吞 拿 魚 的 底 面 塗 上 一 層 橄 欖 油 ， 放 入 烤 鑊 用 大 火 每 面 燒 45秒 ， 即 取 出 斜 切 成 1 厘 米 厚 塊 ， 上 碟 ， 加 點 海 鹽 和 黑 胡 椒 ， 撒 上 紫 蘇 葉 及 茗 荷 ， 再加 番 茄 粒 作 點 綴 ， 最 後 淋 上 醬 汁 便 成 。
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0 a6 A; K6 B0 w8 K4 N( u6 F公仔箱論壇貼 士
3 x0 j- N# V6 X0 J) Z& ^不 是 任 何 鮮 花 都 可 以 入 饌 ， 日 式 超 市 有 現 成 的 食 用 花 瓣 ， 用 鹽 水 浸 一 下 便 可 食 用 。 |
發表於 2009-5-4 02:10 PM
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