[中式食譜] 鍋仔香辣魚

甄華

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做法:公仔箱論壇3 L/ c+ [, Q4 X  d7 o& E2 w
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1、草魚一條，處理魚塊薄厚要適當，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦
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6 V7 z1 p; ]  m  c4 p8 @tvb now,tvbnow,bttvb2、用少許鹽、雞精、料酒、老抽、薑片、澱粉把魚塊醃片刻，入油鍋炸至微黃
3 C* t0 N% @4 O) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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準備蔥段、蒜片、花椒、桂皮、大料、乾辣椒、紅椒、剁椒、洋蔥、青椒www2.tvboxnow.com; T! s. }9 u+ Y0 h# v- J2 q; m5 i

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涼油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味後放入乾辣椒、剁椒、紅椒翻炒片刻，接着放入陴縣豆瓣、老乾媽油潑辣椒各一大勺，然後加蔥段、蒜片、炸好的魚翻炒，均勻後放入提前用洋蔥、青椒墊底的砂鍋中。
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