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- R7 g8 C, v2 q/ W. p P這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。0 k9 \6 { S& _) u
6 U6 Z# U- A% s/ [7 ~9 M, \; G3 m材料:+ u3 a4 i& |, j
F: D+ x/ H6 v7 G; s( hwww2.tvboxnow.com雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.www2.tvboxnow.com& n5 y# I N- s" }5 b7 k5 b- v
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醃肉料:
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酒,醬油,薑汁.
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7 y3 o0 J& {4 O# m6 h2 O) Wtvb now,tvbnow,bttvb1.預先處理雞肉.
9 Q( B1 M% @$ f, p! ]2 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p* w9 h+ `/ u6 S9 K, O
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.) r4 p' ]0 L/ h, \2 l, K
+ }3 ^7 V' T; C0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃製雞肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N0 j1 @8 H" ?& R. O# v
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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, N( U3 \9 D! l2 ~0 C3 ~7 S, nwww2.tvboxnow.com3.以平底鍋煎雞肉.
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.- L$ s6 X. p; e, t w8 H& ]4 S; V
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4.以中火燜煎.公仔箱論壇, \' N V. q6 V: W) w6 K) o: B. J
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+ P5 e" D( Z! E公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com" U9 f1 @# c0 u! M9 h, b
* U3 z* T. n6 |3 M1 ]! k, R9 |tvb now,tvbnow,bttvb淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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% Y X* m& L, V+ K' O x9 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.放入調味料.
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.6 m9 G* t. Y* k& S. U0 ?' D. g" w U
" n9 A# R2 F, Y5 p# {3 q6.攪拌入味,增添光澤.4 t6 A* K3 K+ e9 c5 Y/ S* g+ t
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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: l+ w) g- O7 L6 \! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成品.tvb now,tvbnow,bttvb- W, z% K6 i& H0 E5 T
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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