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" t& @1 g- R( J, Etvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb% N2 T4 C4 ~* ?% p, w# ?
豬 仔 麪 包 2 個 、 牛 肉 片 56 克 、 西 生 菜 絲 38 克 、 牛 油 1 湯 匙
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醃 料www2.tvboxnow.com$ z* ]3 C" e. d! n1 M+ E) G
雞 粉 1/3 茶 匙 、 梳 打 粉 / 生 抽 / 生 粉 各 少 許 公仔箱論壇4 S9 o* L5 I) }9 k& {" G
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醬 料公仔箱論壇7 g# u7 T& m/ K8 t1 X$ X7 }/ f7 {
沙 嗲 醬 1 湯 匙 、 生 粉 水 少 許 、 紅 椒 粒 1 茶 匙 、 洋 葱 粒 1 茶 匙 、 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 糖 1/3 茶 匙
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1. 牛 肉 片 加 醃 料 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 n2 d" o5 U( Q5 a
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2. 將 麪 包 切 開 ， 塗 上 牛 油 ， 開 大 火 燒 熱 易 潔 鑊 ， 把 麪 包 塗 有 牛 油 的 一 面 先 放 落 鑊 煎 香 ， 再 輕 烘 包 面 ， 取 出 備 用 。
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3. 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 將 牛 肉 拉 油 取 出 備 用 。 公仔箱論壇( y4 ]) ~5 z: d2 f
# k" H3 D2 {$ n0 j4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 加 蒜 茸 、 紅 椒 粒 、 洋 葱 粒 及 沙 嗲 醬 炒 勻 ， 再 下 糖 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 生 粉 水 埋 芡 煮 至 稠 身 盛 起 。 # B+ n) B8 \/ L' d7 T
$ ?; f! j. Z, p* htvb now,tvbnow,bttvb5. 將 西 生 菜 絲 夾 在 麪 包 中 ， 鋪 上 沙 嗲 牛 肉 即 可 。
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麪 包 不 宜 煎 過 耐 ， 否 則 會 變 乾 身 不 夠 鬆 軟 。 |
發表於 2009-5-5 02:06 PM
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