猜不透的菜式
& `4 u/ Y* o9 W7 d( @# uwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 ]. e. F+ T+ b
報導：鄭泓浚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y' `0 b, Z c- V/ z
攝影：覃富榮
& D+ Z3 g5 j* D8 |$ _tvb now,tvbnow,bttvb喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。
: E t3 t( A' b( W j4 }, e2 j公仔箱論壇
- Z) y9 J9 g4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！  公仔箱論壇! G& n0 c! G8 e* X! f
燒焗銀鱈魚/100克/RM10 醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。公仔箱論壇; p& F' Z/ x( V/ r+ q
2 p2 r% w/ t/ s) C1 n/ Gtvb now,tvbnow,bttvb: R4 U* u0 D3 x7 o5 B4 |" V d
9 o# R) o# v; y% a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g6 _) v' w, H% ~+ C' l) q: u
www2.tvboxnow.com9 @. M R! q0 t# A% L, m6 z
豉油皇明蝦/時價
) f+ c/ w+ d6 e$ n: ?: v7 J醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。
7 I' p6 I j5 T b3 b7 C公仔箱論壇
' \) r( B8 e6 [( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a/ y2 |6 ~# ~' s# d3 \4 W+ F$ u* m5 m8 ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C$ J; J& D3 F( ?- T
明爐蒸非洲/100克/RM2.30
" D" ?% c! T/ J% Gwww2.tvboxnow.com融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。- D. P" a; }, t) t1 H( Z; q3 @
) y/ `5 A+ y) X) ^
4 W: S" h; K+ Q+ J* t, _/ xtvb now,tvbnow,bttvb7 ^8 k1 ]; `2 e) H
 : D' U* @2 G8 _# Q
招牌豆腐/RM12（中）
1 E3 a( f* C" e" V/ K( K0 _% K$ U公仔箱論壇炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。, L& ~5 g/ p7 `4 \( r0 @7 O, u2 L5 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w' |; {& o! z
. O8 j% U+ m! \( r& |) p8 Rtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com6 B+ {6 ?/ A7 ~3 K: t) E0 S
) Z& X: W1 Y, P鐵板雙鮮/時價（中）
2 o9 R9 j0 ^9 s1 F2 L用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。www2.tvboxnow.com% S/ t( ?/ x( O( W
* ?* z% `! W1 b, X) R
www2.tvboxnow.com& x* Y4 b. i0 V- x M5 K
www2.tvboxnow.com4 S8 k8 q. z1 t4 h% |
 6 N+ b! O- F4 j! N
天津美味骨/時價 www2.tvboxnow.com8 ]% R: o4 ~, x2 d6 y: ?1 m
選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！ |
發表於 2009-5-6 03:32 AM
| 
