材料：
. V$ s1 s; c9 \8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
# `$ k: M5 O, e# H& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `, @3 z+ q/ _7 e0 P) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i, ?- e6 Q- l( R( M
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻
8 H+ ^( j! k3 w2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
6 ?$ Z) u6 S5 O5 [9 V J3 O, g" a+ g3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用tvb now,tvbnow,bttvb% l; W0 s7 Z- |5 S1 P0 x$ }0 F
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘
0 R) L9 d6 Y9 }5 z1 n5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
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2 T" [, b" A9 H1 T/ }廚師叮嚀：公仔箱論壇& F( c1 b1 \! @9 s+ ^8 F! E
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖+ v- C& z4 Z: d* _6 Y$ A
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味 u4 J( W1 U$ r
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
$ j; z6 t! l6 ~' ]4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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