大 肉 蟹 鉗 以 薑 汁 和 花 雕 輕 輕 醃 過 才 蒸 ， 帶 出 蟹 肉 鮮 甜 ， 羅 生 覺 得 清 新 好 味 之 餘 ， 仲 符 合 健 康 主 義 。公仔箱論壇$ w4 z6 m: r, ]7 r0 r" s! ^
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講到 文 華 酒 店 ， 大 家 會 諗 起 Krug Room 有 幾 巴 閉 、 Pierre 幾 時 嚟 香 港 ， 甚 至 餅 店 的玫 瑰 果 醬 ， 好 少 提 起 中 菜 文 華 廳 。 其 實 中 菜 廳 水 準 高 企 ， 鮑 參 翅 肚 貴 價 菜 式 最 受 歡迎 ， 不 過 餐 廳 地 方 細 ， 只 坐 得 六 十 人 ， 根 本 唔 需 要 宣 傳 谷 客 ， 所 以 先 咁 少 曝 光 。- Q ~2 g4 K% {# @' A4 N
$ s6 a3 }3 s: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 ~8 y) [3 \ X# P5 c- T
薑 汁 白 玉 蒸 蟹 鉗 $168
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豉 汁 龍 脷 球 $438
& X0 h2 v* t, z% @5 d: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 肉 外 脆 內 滑 ， 軟 骨 炸 得 酥 香 鬆 化 ， 香 脆 得 連 骨 一 併 吞 落 肚 。tvb now,tvbnow,bttvb# g$ N0 ]& r) g+ ^, i; j
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桂 花 煎 和 牛 $168公仔箱論壇6 `/ h. m7 f$ r; v0 ~8 w
選 用 A7 級 數 和 牛 ， 油 花 豐 富 ， 羅 生 讚 入 口 溶 化 之 餘 ， 汁 醬 都 香 甜 過 人 。/ c) \1 q! q% T% g- p" _
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( b5 Y2 g! e9 E; atvb now,tvbnow,bttvb萬 壽 果 燉 海 虎 翅 $650
4 v6 p/ h: s( w1 e2 m公仔箱論壇
, N! |4 W* M! ^ M9 X9 h要 先 浸 水 兩 日 、 煲 八 個 鐘 ， 然 後 用 薑 汁 紹 酒 煨 過 ， 上 枱 前 再 將 翅 和 頂 湯 加 入 木 瓜 去 蒸 ， 很 考 功 夫 ， 羅 生 ︰ 「 上 湯 好 濃 郁 ， 帶 木 瓜 清 甜 。 」
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$ p j8 a$ H9 a* U& f9 i; m. atvb now,tvbnow,bttvb餐 廳 近 來 靜 靜 起 革 命 ， 將 分 量 大 的 粵 菜 分 拆 上 市 ， 似 西 餐 的 精 緻 賣 相 ， 逐 位 奉 客 。經 典 的 豉 汁 龍 脷 球 也 改 成 細 分 量 每 位 上 ， 兩 個 人 都 可 以 食 多 幾 款 餸 。 " N4 J* k+ t# m
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必 試 嘅 仲 有 時令 薑 米 白 玉 蒸 蟹 鉗 ， 有 夠 大 夠 靚 嘅 肉 蟹 先 做 ， 唔 係 成 日 食 到 。 ^. {5 L2 `& Z: [" Q& R
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新 菜 萬 壽 果 燉 海 虎 翅， 翅 身 粗 過 意 粉 ， 入 口 腍 滑 ， 頂 湯 啖 啖 濃 郁 ， 一 絕 。 暑 假 過 後 仲 會 日 日 有 點 心 供 應， 中 環 人 又 多 個 地 方 歎 茶 喇 。
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& s# f9 }. }- J$ }! c2 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r$ [9 e) L. w2 w5 O! p
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7 ~. C6 @: j; |. s; C6 stvb now,tvbnow,bttvb文 華 廳
. V- o. G* S3 R8 P/ b地 址 ︰ 中 環 干 諾 道 中 5 號 香 港 文 華 東 方 酒 店 25 樓
$ z3 y9 }9 M" i* I: X( t; T/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電 話 ︰ 2825 4003
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發表於 2009-5-9 08:39 AM
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發表於 2009-5-10 01:04 PM
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