[中式食譜] 11種好好味的雞翼煮法

香茅雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {6 d$ {+ X" ~7 M; L" B& k3 a
香茅(3條)+ v. O( d$ ^& {- `4 S5 k
糖(一茶匙)0 }3 {) I. g" p1 Z* w' Q0 P. b
鹽(一茶匙)www2.tvboxnow.com% e7 _' T. ^# X0 t& X& L2 K
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L, O6 B# [8 ?3 X7 `  U# p) w
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:公仔箱論壇9 ]1 X/ M/ D, a& s, D: S
1.先把香茅砌粒,然後爆香
2.再洗淨雞翼# D* U6 Z# Y  S/ }, o1 c
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
蒜頭雞翼
蒜頭(2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `6 R: m2 S, t; T8 }
糖(一茶匙)5 A6 j3 a% n- N: y
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L1 _# P6 D2 H
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb+ h/ w2 _% U2 r4 v& N+ H4 q2 Q' U
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~+ ]* L' V/ S- H1 s; R7 }; ]: D
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222公仔箱論壇1 }9 [9 f7 q6 }
豉油雞
滷水汁(5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j& q9 ?% O7 B0 m! w+ k( L
糖(一茶匙)公仔箱論壇* ~9 V. |& x) Y7 G8 X
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb6 i( v1 Y; P: }9 [9 U
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)# J, Z& s9 X1 q8 P$ G
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色www2.tvboxnow.com0 t2 J: t- \) i
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333tvb now,tvbnow,bttvb' U8 E9 w% q" Z& B% s1 p# W, m
可樂雞翼
材料：2 Z- U; c0 w! S
雞中翼12隻
蒜頭2粒
燒酒少許
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒tvb now,tvbnow,bttvb' A6 U# }( d- l- j; K
薑數片
調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇$ s6 U9 V: C  X. I$ b
生抽1/8茶匙水2湯匙
做法：www2.tvboxnow.com7 u, B8 B7 Z% i0 {- G) t# x2 t
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。+ l. j* n+ x- c# Y
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇1 F4 [, G  N0 i1 a: |$ j0 A
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇0 E! P& T* V$ K5 v; Z
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腐乳雞翼
材料：  X0 B# D, s5 N" H  N+ s
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X. L9 X0 O: y" y* F, X+ n7 }) K8 Z
乾蔥茸2湯匙www2.tvboxnow.com) ~( T/ N) O+ y" O7 z
辣椒油1/2茶匙
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y* _1 [; ~2 n+ o* G% M4 S  ~+ |
腐乳(搗爛)3湯匙
水3/4杯www2.tvboxnow.com& v( p. g5 L6 b9 a
糖1湯匙
做法：www2.tvboxnow.com4 n/ p! s9 C  o1 U# m2 n
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?3 R7 u, T6 M' b4 G; I
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼
材料：
雞中翼１２兩tvb now,tvbnow,bttvb: }! S! V  T5 X) c4 N
紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^& c4 e( P9 s. A: ?
薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# r" Y  ~1 x1 Q" o- v
胡椒粉少許
蔥段１條% f9 c3 s2 f- @+ T: W5 U
水３/８杯
八角１粒( f% V) O2 n& [# M' H1 K
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片tvb now,tvbnow,bttvb4 p# j. m+ F0 H( w
急汁１　１/２湯匙www2.tvboxnow.com5 ^# t' h  T+ j
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼
蝦醬(4茶匙)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙), a+ Y8 [* U; S/ X1 F
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:4 `) R' E9 P& z  [
1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb2 }$ G# \) L$ E9 M/ [# [
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F* l3 N  q" e# @+ f" X/ I
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泰國甜酸雞翼
材料  c/ g/ k4 r9 k! N! K
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙! b  P! ^% |" ?: @2 ~1 z2 |0 ^
水2湯匙# ~7 i; B& q: z2 }/ R
醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙
糖少許www2.tvboxnow.com; `$ b2 C0 A$ M
胡椒粉少許
酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r! d/ Y1 k6 l/ h) b  [
做法www2.tvboxnow.com7 U% k# c: i% W7 Q
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。  l- M/ ^9 N$ H1 z0 V9 U
甜酸醬用水開好備用。. D# w7 C) N6 }7 V4 T4 v
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C  ?+ u* k9 L% b
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密汁沙薑雞翼公仔箱論壇$ F( r8 Y+ t& B
材料：  b% @" X8 b  U$ E
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 A; g& K1 l5 J
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。3 A; R  C5 Q9 H. s4 `& O
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。www2.tvboxnow.com7 f% d- m, Y. O! x4 b
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
及車厘子伴於碟邊，上檯供食

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蜜汁烤雞翼
材料
雞翼300克（約8兩）公仔箱論壇' ^7 O4 I. C1 F8 ?! K
乾蔥2粒。公仔箱論壇+ Q9 v' l8 C2 I' ]7 P2 w2 Z, ]
調味料
海鮮醬半湯匙; z& S; q2 ~! u; E& a& D# a
面豉醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ q/ ~) F) n6 a" X+ ^  ]! i
赤砂糖半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q: O1 t* T4 _1 s$ E) J
五香粉一茶匙) g, \" K& Q$ G" s# P: W  E: W3 i9 y
玫瑰露酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  B4 m& Y5 N2 F9 v$ H
生抽一茶匙www2.tvboxnow.com( c1 S0 x0 l7 k
老抽一茶匙
麻油少許
烹調方法
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
乾蔥去衣，切碎。
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。' f. Q, G7 J- a: T
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K4 S0 e% J9 x# _$ b
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
吞拿魚汁雞翼www2.tvboxnow.com. ~7 v: K; J8 F5 G! G3 O# H
材料:
雞中翼8隻
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚(罐頭)3湯匙
清雞湯3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H  \' z" h6 c7 p
雞蛋1隻
蔥花2湯匙, F! L' I/ j; a9 W+ T' X* O
白酒1/4杯公仔箱論壇  g3 q- G8 {8 d& x
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb2 `$ P& [; f4 D1 E+ o
蒜茸粉1茶匙
黑椒粉、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. R: Q) P3 J% [% ?% B' B, ]
生粉1/2茶匙
生抽11/2茶匙www2.tvboxnow.com% s2 h0 T9 }1 ~
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h0 T, {# ^: V
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。7 @2 Y8 T# _# b. `; q( v2 [. V) f
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

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