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8 O. [0 a5 ]+ C+ {: [3 mtvb now,tvbnow,bttvb材料：www2.tvboxnow.com- R, k8 Q. q4 `8 h
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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做法：
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& n3 w1 a. ?7 N' D! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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. |+ U1 u! T% c) Otvb now,tvbnow,bttvb2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ G+ S- f1 M" E
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。, y, _- b3 ]7 Y2 J
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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0 C$ v' k3 b C+ [0 fwww2.tvboxnow.com5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ^4 S& V+ d; u
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。公仔箱論壇* e, |4 H: i9 N! j+ C
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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發表於 2009-5-10 02:56 PM
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