( o4 g. a/ ]) S# N2 T) O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z" {" D `1 r0 s f. }2 Y$ Q' A
材料：
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1 M9 k. w R3 Z* _" \8 O8 i. m草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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3 }9 e# I3 P( x8 r# f! v公仔箱論壇做法：
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' U7 K) E1 d3 a. I公仔箱論壇1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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5 q! q$ X6 e/ E3 F6 Q9 g* O2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。& g. W4 t* N8 M) I$ a+ P
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6 `3 C. A: g- R9 o% Z3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H/ l) }" m" Z% `0 V4 h
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~- D9 {8 p+ v! M; ~4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# \' ]: p) t$ @
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2 }) Y( d3 ]7 V. x4 m5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D! N) f B0 X7 B1 Z6 D1 ?
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。www2.tvboxnow.com. Y% W/ e) j# c+ z# X
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發表於 2009-5-10 02:56 PM
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