蝦尾黃瓜盅

甄華

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- ~# f  H4 i; L7 s3 wtvb now,tvbnow,bttvb材料：( o* l1 d! e2 I- `% I2 m

- V# i. {7 C- a: K2 N( C蝦6隻、黃瓜1根、彩色蔬菜丁各10克（如彩椒丁、胡蘿蔔丁、豌豆碎、、、都可以）、鹽2克、白胡椒粉3克、水澱粉10毫升、生抽5毫升、料酒少許。公仔箱論壇0 C1 ], h- Q9 w( V$ W

6 W% c4 w1 ]5 w& h' P做法：
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$ C1 g: |' O/ F/ ?% g" h8 _公仔箱論壇1、把蝦洗淨，去頭，去皮，挑去蝦線，只保留蝦尾部分。
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2、將剩下的蝦身部分剁成泥，加入鹽，白胡椒粉，料酒攪拌均勻備用。也可混合一些豬肉餡一同醃製。tvb now,tvbnow,bttvb% K( |$ H6 a, H& Y* J

! F* z4 J6 `/ |# C3 u3 }" d3、黃瓜洗淨，去皮，斜切成段，中間挖空，將攪拌醃製好的蝦餡盛入黃瓜段，再將蝦的尾部插入，放入蒸鍋中大火蒸6分鐘取出。
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" W" [3 ?+ t9 D5 n4、取來炒鍋，將蒸蝦時蒸出的湯汁倒入炒鍋，開中火，再加入一點清水，加入彩色蔬菜丁，再加少許的鹽，胡椒粉生抽攪勻，煮沸後用水澱粉芶芡，最後將做好的芡汁淋在黃瓜段上即可。5 ?9 t4 U8 @! |# W' d

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