根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：
4 C! e7 \8 V5 c0 A+ i* rtvb now,tvbnow,bttvb一、魚：www2.tvboxnow.com w* P E0 r( X% `& E- Z! r
因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。tvb now,tvbnow,bttvb& |1 E& o7 t- @& |; k# g
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二、十字花科蔬菜：tvb now,tvbnow,bttvb1 {7 O& x1 V8 a! g2 x% r" e
花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。3 W. I& c$ g& l) Z0 B, F/ m$ F
$ q7 a/ ~ X* K8 l/ n3 v4 i. Btvb now,tvbnow,bttvb三、黃豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J( ^2 Z1 I3 f% s, H* E- H+ _
黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?2 n D4 o3 @) D
( c2 V! f. D. I1 Etvb now,tvbnow,bttvb四、五穀雜糧：. Z$ `: z; N) _7 n% A0 W
五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。
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2 R4 E' H/ J0 ? W1 R: |2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：
0 i# w+ K; u5 c公仔箱論壇蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。/ g7 O! I0 Q2 N9 ~5 a
N' N6 |( r9 c/ U( M; B4 ?tvb now,tvbnow,bttvb六、含維生素Ｃ的食物：
% [) ` V" f' y' ?+ ] i公仔箱論壇維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。$ j- M" W7 D8 z* G! [5 t
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七、紅色蔬果：
/ C4 |" a! b, b, T公仔箱論壇番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。
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八、茶和紅酒：
0 L2 Z1 Q) E' Y) Bwww2.tvboxnow.com紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。tvb now,tvbnow,bttvb6 y1 L Z& J3 w+ V
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九、菜葉：
2 v% }: k+ \2 U* [公仔箱論壇綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。 |
發表於 2009-5-11 11:20 PM
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