6 z9 @' ` @. s- |www2.tvboxnow.com
' P+ V7 K$ Q# t6 |tvb now,tvbnow,bttvb陳皮，是用柑桔等水果的果皮經乾燥處理後制成的乾果皮。陳皮酸甜微苦，有橘子的清香，與肉類同烹可消脂除膩，故常用於烹製陳皮牛肉、陳皮雞翅等風味菜肴。在烹飪陳皮雞翅的過程中，王慧說陳皮還是一味常用中藥，常食可以通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香和降壓止嘔呢！
: h6 u. `! F. f5 E. E2 @tvb now,tvbnow,bttvb
, v: q1 [6 A+ ? n, `tvb now,tvbnow,bttvb1、陳皮有九製陳皮和普通陳皮兩種，九製陳皮酸甜適口，一經沖泡後可直接入菜；普通陳皮先用清水泡軟，刮去白囊才可入菜，否則成菜味道會發苦。
: M+ y( F6 k; M. q5 N; lwww2.tvboxnow.com
/ i: A* Q+ y0 o1 @/ n- a! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、雞翅放入熱油中炸時，要不時翻動雞翅以免黏底導緻脫皮；在油中灑少許鹽，可避免炸雞翅時油花四濺燙傷手。: N2 g6 ^( L& S6 g' {
& O' J- Z' Z: T! ^" U, p9 e! b% }3、泡軟的陳皮下鍋稍炒片刻，待其香氣四溢後，倒入雞翅煸炒再加水焖煮，可使雞翅既嫩滑入味，又酸甜適口。www2.tvboxnow.com( b. M; G z9 k! E* E/ G
www2.tvboxnow.com) @8 V0 A y+ r3 E7 \
陳皮雞翅
* k; R, b7 m+ }" F, ?tvb now,tvbnow,bttvb
' w" A) E5 I$ i$ U' r材料：
* y% [9 D& h/ J, ]公仔箱論壇! K0 G' i7 Z: B z3 d6 o% c& p
雞翅(6隻)、陳皮(30克)、薑(2片)、蔥(1根) 3 O& ?/ C) r7 \( Z
/ ]' J! Z \8 M% _醃料：
2 u1 y3 @1 W, e3 N公仔箱論壇
/ J) w6 T+ M6 Y* O5 C海天金標生抽王(1湯匙)、油(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、姜(3片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w4 z, o3 E: r5 L2 _1 X. Q( \
: G6 _, a$ z: y( B( x; V! V
調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A2 I$ `2 d0 n# t, I% c3 J
$ H: H4 L. P$ q2 m& ?& D油(1碗)、海天金标生抽王(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
( `, F% T }2 P, F7 Q% m! B9 r
- N/ J/ |. V9 |/ F3 B/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮雞翅的做法：
4 {& ?' U6 l1 B& P; }2 `公仔箱論壇
% P! } w) X. F8 W* k5 A9 s8 Z8 a公仔箱論壇 
0 ] ]+ F5 @' ~! W0 A
9 f4 x& R9 x5 m5 j. g4 p& C0 T1、陳皮用1碗開水沖泡至變軟；洗淨雞翅，在背面切入一刀(别切斷)；蔥白切成段，蔥青切成蔥花。
7 s$ }2 j$ H% g公仔箱論壇
, D2 R r2 S9 X6 b8 u公仔箱論壇 
+ o7 ?; D9 X- B. X7 _* G+ j6 w4 V1 P3 K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k3 c8 N6 a, m: j& V. X/ U
2、雞翅置入碗内，加入1湯匙海天金標生抽王、1/2湯匙油、1湯匙米酒、1湯匙生粉、1/3湯匙雞粉和薑片抓勻，醃製15分鐘。- E( O% a/ U& i* X/ t- k
9 k/ K0 \" W0 d/ t5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
' x7 e* Q, Q' E2 I& j- x7 V% K) {2 |tvb now,tvbnow,bttvb 1 u7 q" U& h/ v: K
3、燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡後，放入雞翅炸至金黃色，撈起瀝乾油待用。: G) Z' Q$ q9 @+ d- F9 `
# o i( K+ n' y$ o* M+ W
" S, O. K$ R& ^3 y' z2 y7 {$ mwww2.tvboxnow.com
, n Y* N- g, {- i4、鍋内留少許油燒熱，炒香薑片、蔥段和陳皮，倒入雞翅翻炒1分鐘，注入泡陳皮的水，大火煮至沸騰。9 b& F) Y( H* `. I9 |. J4 b# ]
/ x- ^8 q5 G& H; K& B( l  tvb now,tvbnow,bttvb! L3 G# G3 |0 P' W5 b) {
2 r! `- e. m1 q" _' twww2.tvboxnow.com5、加入1/2湯匙海天金標生抽王、1/3湯匙鹽和1/3湯匙香油炒勻，加蓋大火燜煮5分鐘。
5 S5 s: S0 f9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?1 O0 @: v/ X: I, Q& U+ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u- E2 P) | B1 V
# A. k+ q( @1 I& J, A# v3 ^公仔箱論壇 5 X9 Y1 O! ^6 F5 ?$ K
6、待鍋内湯汁變濃稠，灑入蔥花拌勻，便可上碟。 |
發表於 2009-5-14 01:06 PM
| 
