聖安娜蛋撻材料:
2 w" U- u# d) n公仔箱論壇蛋撻皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~* q6 U& B" t; v' V2 y+ F
牛油90g
0 k) E) X# f8 T6 u- J) E" y. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉40g
% Z/ t( y$ j. s2 L! _tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋12g
, F" U- t9 k; [5 d5 X% M; t! d+ S低筋麵粉170g
/ }6 u' ^; o5 X' cwww2.tvboxnow.com淡奶8g
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蛋漿材料及製法tvb now,tvbnow,bttvb |$ Y9 d5 ?, _. e0 ?6 E/ Y6 a
雞蛋160g
+ e$ ?) I9 W/ B! x& _ G- I3 W# ftvb now,tvbnow,bttvb幼沙糖80g（我用50g)3 C5 [% K' C o3 U4 ~) g$ y5 h
淡奶50g
6 Q1 ^. G3 o. c, o3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水210g
& G/ ], Z; f- F' B, U6 C& u" D! ^& I將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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製法:
; B9 D W2 }7 `/ k0 z2 M公仔箱論壇1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.+ r4 l9 [( {- P0 s
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.www2.tvboxnow.com+ `) _ n p: b! g3 i8 c
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
2 O4 M2 S, m! o3 t: N, P! ^4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
. Q+ Z. p' e+ G- i) O& Q* H5 Qwww2.tvboxnow.com5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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