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【原材料】
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( t6 k# t5 F! W. R( G; y+ Vtvb now,tvbnow,bttvb牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。+ {+ }5 U# C& g) U9 A
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【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t. @" S4 q* p' W
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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5 y4 N9 J; g: Q: O. q, Q/ H3 u* jtvb now,tvbnow,bttvb【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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, b7 n4 Q5 Q# e" e% x4 ?; ^2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。公仔箱論壇" ]4 X5 D# k: @7 |8 K
( U, c W( _; [tvb now,tvbnow,bttvb3：撈出滷好的牛肚。
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: J8 V3 o8 t7 C; w' w1 h3 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N/ @% u/ @* a$ k1 N
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4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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" ` n; x7 B* F/ \5 N. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7：下入彩椒條略炒。
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/ d5 R8 Z$ Z4 u: ?4 O" ~公仔箱論壇8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t6 Q4 m+ R6 |: y
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。& d1 a" Z G; v" | ~1 ^$ X3 U
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【經驗與感懷】www2.tvboxnow.com- Q+ t) w$ Q3 G6 b0 e2 n0 O. ~
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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