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9 l% r6 p4 ~4 p! c' U) S' I材 料tvb now,tvbnow,bttvb# c& d q5 E% B/ a
糯 米 140 克 、 糖 8 克 、 黑 糖 少 許 、 油 2 茶 匙 、 紫 番 薯 100 克 、 竹 葉 2 片 、 荷 葉 1 片 、 水 草 1 條# m2 i/ G# Z3 b; F: J# ?) W
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) L0 h M7 J" G7 N. W% Etvb now,tvbnow,bttvb做 法
$ v3 h) L+ U, p4 A1. 糯 米 浸 水 1 小 時 ， 瀝 乾 後 加 糖 及 油 拌 勻 。 ' P8 F- M. T! n5 s
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2. 紫 番 薯 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 去 皮 後 加 黑 糖 拌 勻 ， 壓 成 茸 。
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# B2 ?( O$ ?7 ~% j5 P, l公仔箱論壇3. 將 2 片 竹 葉 鋪 在 荷 葉 面 ， 中 間 放 半 份 糯 米 及 番 薯 茸 ， 再 放 剩 餘 糯 米 ， 將 兩 邊 摺 起 捲 成 圓 柱 形 ， 以 水 草 縛 實 ， 隔 水 蒸 2 小 時 即 可 。
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" D9 A' x" N Y& e貼 士
2 m M0 y, |. g+ |1 V紫 番 薯 不 宜 烚 熟 ， 否 則 水 份 滲 入 ， 令 味 道 變 淡 。 |
發表於 2009-5-22 02:02 PM
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發表於 2009-5-22 03:49 PM
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