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@% a7 [/ S, q! R5 C8 X, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材 料公仔箱論壇3 c. l( L+ _2 z5 w
鯪 魚 肉 ： 150 克 www2.tvboxnow.com3 X# W8 v* B6 z) P1 t$ h& A- q
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鯪 魚 肉 調 味 料 ： " _, v. B6 i5 V, e! I/ }) M' l# N
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
: v8 W0 ^8 R$ H$ e% F/ F. u2 n公仔箱論壇生 粉 ： 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N( R0 `) E& j+ D: V; ] `9 G
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 - r0 \- ~" ]" M, @2 t
: M! I' a% T0 Y" j/ h, J' ?0 o! K8 L豬 肉 調 味 料 ： 公仔箱論壇3 x5 M3 ?4 @# ]2 |! |7 @7 ^" ?3 [
生 抽 ： 1 茶 匙
( r1 ]9 L; e5 t y4 a) r" u公仔箱論壇鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb2 F( V, R3 ^2 J3 M
生 粉 ： 1/2 茶 匙
, r. F, K, N- y* M4 a; l+ uwww2.tvboxnow.com麻 油 ： 1/2 茶 匙 www2.tvboxnow.com& r* N* Y5 h1 s3 G, U+ p/ |
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蝦 米 ： 1/4 杯 9 X$ ^8 v; r) L
冬 菇 ： 3 隻 公仔箱論壇; H# |; f( h M$ k9 _6 O! p
葱 ： 1 棵 ， 切 粒 tvb now,tvbnow,bttvb1 C; c* p: m3 t! N; x; v
豆 腐 卜 ： 12 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I; y$ R- g6 e u; p1 H/ ^3 ^
生 粉 ： 2 湯 匙 公仔箱論壇4 C/ q' d( O$ a8 t
油 ： 2 湯 匙
. R" e4 ~5 h5 v9 F: d: k冬 瓜 ： 750 克 www2.tvboxnow.com. _2 \; N9 t- T
薑 ： 3 片
' j2 _( L% @. h( ]雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
+ G1 i2 ~' g8 x! f$ i6 B/ e生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 www2.tvboxnow.com; o7 n+ ^7 e4 K: m+ a6 l4 _* Z
鹽 ： 適 量tvb now,tvbnow,bttvb2 A) Z" l$ e+ A) k% {. A8 i' @
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準 備
7 V6 z* h* U- s8 C- r7 ewww2.tvboxnow.com1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。 ; f+ L0 ?- L" G9 t; |8 \( P
2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 www2.tvboxnow.com- l" A. b! e1 N+ a
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 公仔箱論壇5 ^# z0 M1 R7 ^- E% d0 D0 `
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
0 W! u9 x* _! E' U @$ Bwww2.tvboxnow.com5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |- v2 A$ x/ U; k7 g2 {6 |
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' I+ j! }3 E" H# i" ^ C# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 卜 瓤 餡 法
9 n) L) V5 N8 E: I+ ?2 d" K公仔箱論壇1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 3 i5 b2 c' T S5 a( l
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i- `, {, J1 i/ \. I0 E& t
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燜 法公仔箱論壇6 Z3 s+ J+ f' q' n
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
7 y6 s# f9 V g0 F9 v0 z& }www2.tvboxnow.com2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。9 \& i% n* ]1 t8 c
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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