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材 料7 {1 Y6 U0 Q& L8 o) p
日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j8 g" b z5 I$ o! B8 g
7 }, T7 K+ ]' H4 ]6 D茄 子 汁 料
2 ^4 p) n6 e0 J2 fwww2.tvboxnow.com木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克公仔箱論壇9 |, R2 V' a) J
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* X" i4 K& p2 `5 J4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
# z/ I+ T1 h9 d3 B# x g) G1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。
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& g% K7 Y Q1 i4 c2. 在 茄 子 直 四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。
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3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。 www2.tvboxnow.com1 Y0 S" }' M: @# }7 ^- ^
' A% |9 q+ f! j y! Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。公仔箱論壇# J4 H+ |0 j1 \" R* z2 P
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貼 士
C5 m9 W" G2 o( u8 r0 Dtvb now,tvbnow,bttvb燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。tvb now,tvbnow,bttvb+ @& E& J1 x: T/ j: G* W. a* k
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發表於 2009-5-28 10:12 AM
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