薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ ) }9 b v8 U) a/ w
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1 F* s9 w8 r5 U: r) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 紅 色 靚 樣
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! u. P8 Q [# D( m3 htvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 荷 蘭
+ ^0 m7 ]3 i; G- z+ B3 t' A公仔箱論壇特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 n/ u- {0 U! t# W5 C
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 公仔箱論壇6 h$ ^3 d2 C t% C/ H, n+ \
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 www2.tvboxnow.com: r0 w3 }" [, A# r$ u+ ?3 z3 u1 [
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
3 T; b: X3 d5 U# }; G" H4 q, dtvb now,tvbnow,bttvb, I9 o' w, E, P/ e3 I, D& I/ g/ b
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獨 特 泥 味
9 A8 `$ Q7 T: e/ PPeruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
2 r, h5 l1 c- m8 Rwww2.tvboxnow.com產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
4 H, @3 A' o" h公仔箱論壇特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
* e5 u/ {$ ]5 i% J' B公仔箱論壇味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 % X- K* d r5 R" I8 h
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ H# m i( ?, R# _
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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* p; z1 x, [2 e# Dwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H8 J3 g( L; W% b
: D( o1 U N2 K0 g公仔箱論壇有 奶 香 味www2.tvboxnow.com% Z( I* R* u. j; n. L) K( Z& X
男 爵 薯 " C2 a3 v9 p. T- P l
產 地 ： 日 本 tvb now,tvbnow,bttvb2 g7 w6 ^. t: Q
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 % N( |, O1 K: c
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 公仔箱論壇* @! N s9 X7 a! O( S
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 tvb now,tvbnow,bttvb' h0 s: Z# p- @. n0 L Y& R! j
售 價 ： $21/260 克 （ B ）公仔箱論壇+ m" \% r- w; M& N& k4 z3 z5 {! |7 Y2 x' Y
3 a+ R1 h2 n; [% H& D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I' {' B# f! L+ U+ G
6 s7 [: I; Q' Z/ l7 J; ^公仔箱論壇Cheriewww2.tvboxnow.com) g8 w5 |! ?' Z7 W: d
產 地 ： 法 國
7 X" u1 `$ f/ N3 C' t* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
1 \# u, G$ f2 u9 T S# Rwww2.tvboxnow.com味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
1 ?4 d- v( F, f/ p3 Q: Q9 l& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 ! j h% |. S3 a
售 價 ： $45/500 克 （ A ）
) g7 M k5 m z E3 K3 K z' U公仔箱論壇公仔箱論壇& p7 I; H' E4 J& f$ i3 o' ~
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8 S4 e. x4 `1 d! e+ T( D* ]; owww2.tvboxnow.comBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
9 B! P6 L: i9 u9 ftvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 荷 蘭 % V7 i0 _/ q% L8 j6 x
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
# g( q- k7 D+ S0 H) ?www2.tvboxnow.com味 道 ： 入 口 粉 甜 。
; W1 s5 u+ h- l" X6 j烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 公仔箱論壇+ R. j' J7 ?# M: t
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
4 u" s z: n9 S( o6 P% ~4 _0 zwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \0 f Y/ R& m3 B1 r
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MayQueenwww2.tvboxnow.com/ o- S, x6 h, W" d: h# w+ |' b$ v" w
產 地 ： 日 本
% I2 Y, w5 O3 J2 w/ i. Y7 `特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
1 H/ R8 B2 `" t3 J) g) L公仔箱論壇味 道 ： 香 綿 軟 滑
8 f+ C$ p, M# t+ W" Atvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 5 D. l& q( ?; D6 C8 M4 v
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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) L0 A& e( N/ q4 d5 V. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / f4 V. G6 C2 z- C o4 S
* F9 B5 J. N9 L h7 P$ M zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）: l# ^* ]) A8 s8 F
產 地 ： 美 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K( x- ?6 \* s( V' Q4 [1 m& o
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 tvb now,tvbnow,bttvb% h U; N: ^4 ?# c
味 道 ： 質 感 較 粉 。
5 n! ?" }! M4 K( s+ X烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 W7 w' W2 Q1 P
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
: L6 d' \ v% i. Z: N0 Y& b公仔箱論壇
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7 S/ S1 k/ O( r$ Ttvb now,tvbnow,bttvb* a+ l" S! E. u u& M) y4 s5 x
Agria; }+ P3 @6 p' g
產 地 ： 德 國
6 _: i" B/ W3 O1 X- {tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
# [! \, m) X. d2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 粉 嫩
, G0 K1 |. a( w% g. f' L1 _6 r烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 www2.tvboxnow.com b2 m) \ o9 [5 s5 m: ^
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
5 H% t: {6 R& s) K6 K) n公仔箱論壇www2.tvboxnow.com0 R Q5 V( u0 W8 d4 T! R8 L
 www2.tvboxnow.com3 c- m2 x" {2 g) r
% j" q/ s/ ~- h- N# E: c紅 皮 薯 （ Red Potato ）www2.tvboxnow.com0 {. e$ B' L# o
產 地 ： 澳 洲
# r/ ]4 f/ s- l" w* L. j S, Awww2.tvboxnow.com特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 $ u# A2 N f* T% R. M s1 n' [
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
& t2 O( }# n9 _; gwww2.tvboxnow.com烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 8 q5 f9 n8 S9 W' h. N
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
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黃 肉 薯
% O. a U7 b' {+ s, S1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 中 國 tvb now,tvbnow,bttvb" ?- s3 H9 `" V& A6 q
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
. R4 `; p; f: a0 p4 V味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
# @) g( M# n! q0 D3 d) Ltvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
# p4 n' [8 s3 V7 h% O8 O( Y售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）tvb now,tvbnow,bttvb* }0 @; h3 g6 l: b
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" x6 g1 i7 I( @3 w9 ?$ \+ awww2.tvboxnow.com
& i: }# a5 l) V- R( x1 lwww2.tvboxnow.comYukon Gold公仔箱論壇) @) i; ?1 N; [
產 地 ： 美 國 0 a, n6 z; d3 R9 S9 ~! s
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 公仔箱論壇1 Q- y; ^& t T; l B6 v( w
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 www2.tvboxnow.com" n$ Q% l" g- B5 \5 h
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
+ Q% w: H( W6 ^7 u0 I) v/ j& ?售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇, B9 c+ A5 ^" i+ ]8 k% N2 \
1 ?2 q, s- z) D* r$ f+ }- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 p, Y4 m v. ~* p! b/ l& v$ t4 SBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
" R' q6 Y+ P4 Y {9 V產 地 ： 荷 蘭
* p% F8 r! c K4 ?www2.tvboxnow.com特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 公仔箱論壇2 M) U/ P; `8 k8 d- E' J
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 - z5 {8 W. q6 R$ [
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 公仔箱論壇( ? n5 {$ P/ B B5 A
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）www2.tvboxnow.com7 N5 ~% Z& b; j% L. h* [: w8 j
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Sante
1 w( r. o8 w% Y6 V% g* `產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） www2.tvboxnow.com4 }( |$ O, d% J. J1 K
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
7 p1 {: `1 P9 d, r4 \5 ?2 a+ vwww2.tvboxnow.com味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
; D5 ^% P2 U( S公仔箱論壇烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
1 ^' \/ J" D+ ^www2.tvboxnow.com售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B, H( s( ^% H
! d7 _; K& I+ @$ ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W4 N# N. x! z
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Rua （ 有 機 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb/ |3 |, n. p G+ S- j( h
產 地 ： 新 西 蘭
2 M; F: `/ o. @$ C3 L; F7 i% cwww2.tvboxnow.com特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 ! X: @8 e& ^% T9 I
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 公仔箱論壇5 E+ N% ^9 W H! |/ M: T+ o- r
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
# [, H$ K( w5 C: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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新 薯 （ New Potato ）
6 e- |% P2 g0 {* o( [* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 澳 洲 & f+ l# C' D' [
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
; z5 ]" \6 J: ]! v$ w! A公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
0 w* W+ B' ^6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb( `$ R# ]' G' I7 w6 p# ~
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）3 @2 b8 T2 P+ B/ D6 T4 H. `: L
. K" j4 x. P2 N% g! y {; e點 揀 靚 薯 ？
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+ I! _% a. n9 e5 F2 x) |; F． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。公仔箱論壇$ B* P6 u% r7 \0 K" O/ u
* n$ V4 c/ g' c U0 R1 g# }+ `www2.tvboxnow.com 1 V( S* `6 x- J
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。% w# V2 l# u/ {
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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怎 樣 儲 存 ？
% u+ T6 C2 \% U" U) _． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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: B) n; `! ?, k, y6 \& k2 ktvb now,tvbnow,bttvb． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 ( a5 \9 w( b% F7 H5 v
tvb now,tvbnow,bttvb. m# p" v' r) f
． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。www2.tvboxnow.com' @1 s( N% I e$ i
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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