薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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6 _6 u) n* O$ jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# N0 Q0 Z \, V3 e5 Z
) K% y: a, }6 ^公仔箱論壇酒 紅 色 靚 樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: {2 J# d8 s9 q6 [) |
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4 S0 o t0 S" R# d* p* u% Q產 地 ： 荷 蘭
/ w8 }4 }5 \3 h. r" Gtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S6 c0 R7 x( V% M) y. C
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
( \" z3 D. Q. S5 G: X1 P烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 www2.tvboxnow.com5 ]8 ]8 q- d1 b4 M
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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- ?' R9 q3 Z' R8 rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z# t6 b z0 E& o+ W
9 L) g, n; h: ?5 W1 h公仔箱論壇獨 特 泥 味
8 |5 _' _. s8 F1 X/ _9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） tvb now,tvbnow,bttvb2 j# R9 I$ i' ]( b) k6 }. y. ?
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
0 c" w. j& j# h1 o( ?9 P, pwww2.tvboxnow.com特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 , C% {% R1 a+ \
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
1 a/ E( [# v2 P, T& \烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 www2.tvboxnow.com6 V9 |- O2 x4 e! C% j5 Q' }
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）公仔箱論壇2 N$ ^ @6 p1 W5 b
: ~- C2 T! o7 Z( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 Y/ A" H0 S. n/ ^% u& s8 L' ^4 ~
! O8 a F$ v3 K; ^1 V! K. ~4 Lwww2.tvboxnow.com有 奶 香 味
. X6 x2 _# J6 R3 F' q# d男 爵 薯 公仔箱論壇5 n( g; e# {( E$ n" Q, k7 ~ ]- ]
產 地 ： 日 本
: c/ I: t) H: k" w: K* _% a* r公仔箱論壇特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ }& v! [8 W, v6 O- G& K7 Y0 K _! ]& V
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
; |; w. w# U4 ^3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
% F1 F4 ~4 o" l9 t( C" x% x售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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8 z! ~6 Z$ r. p6 \公仔箱論壇Cheriewww2.tvboxnow.com5 S1 e) K9 q* i S9 Z/ L
產 地 ： 法 國
2 N8 d6 {% T/ }) K公仔箱論壇特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 ! _0 ^9 ]1 u; S5 u4 n* G8 t
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
q" P& v1 }. q6 a6 U/ H' Ztvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 www2.tvboxnow.com4 ~& e' E' C- F! H/ N% D( i: l6 [
售 價 ： $45/500 克 （ A ）www2.tvboxnow.com9 `3 ~- a: P3 `4 U' D+ h* a6 H
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）- A8 Y7 g( }/ ?
產 地 ： 荷 蘭 ) ?! B: i* s7 w+ v
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 7 e; D1 e. C% j6 f% y. k' ^
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
: K0 P2 W, K2 E: _8 S s+ Mwww2.tvboxnow.com烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
1 J1 u/ v2 C$ l4 ztvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb6 H. B; j% o8 }+ v
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產 地 ： 日 本
6 A" u1 \9 e& K! l7 Q特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
; k- x: p! l# T& i$ awww2.tvboxnow.com味 道 ： 香 綿 軟 滑 tvb now,tvbnow,bttvb8 d+ b5 {$ ^" [% ?
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
1 A# ?3 X, J- E. ?: Ctvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）公仔箱論壇+ c+ M5 N F( t* K& M. H. J$ J
產 地 ： 美 國
) U1 v2 X" `0 K6 S) p, |* S" w公仔箱論壇特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V0 l! I5 p! O# K8 w
味 道 ： 質 感 較 粉 。
- n/ C$ [; b. A# }3 u9 V" F烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
' J; U* `6 [+ ~% l% r( V! S! M& \tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l6 h- [3 n7 ]0 J$ S. r
9 W: m' n9 O5 Y$ y6 f tvb now,tvbnow,bttvb" C& x! _* F) U
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Agria
) C. f" R2 D8 H. O5 i產 地 ： 德 國
7 v) C8 O8 S0 W) u, Q! k特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?2 ]' ?7 e( ^7 d
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
, Q; Y7 {, L! q$ T6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
1 j$ w! F, H6 N; X售 價 ： $3.5/100 克 （ A ） I% q8 h/ f0 R4 C5 c' I
2 H) Z# u: Q A* m9 v& n2 H pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）
# J. i; _9 q$ }' Ftvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 澳 洲
0 x& i) K8 m0 T1 y p, dwww2.tvboxnow.com特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
5 S o5 D8 ?2 ?# y& R: G味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 公仔箱論壇5 r, S+ [+ [' c! v5 n" z8 s" j
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ _. q+ j. ~; E7 S5 }$ O
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）3 Q$ R( _- y+ V% S: y
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黃 肉 薯5 w# L. c! ]& i
產 地 ： 中 國
/ v I2 y0 S4 B Z r& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
# m- N+ T( Q. J公仔箱論壇味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
! Z' s' h; k% Y7 ~7 l4 S5 m: }公仔箱論壇烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
! z4 P8 {0 k* L' Lwww2.tvboxnow.com售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）* v! K$ x! ?. U: }% C
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產 地 ： 美 國
" |* T2 n* G0 `$ {! C7 Ptvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v$ O3 \5 j$ j' r" C- ^" i- u
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 www2.tvboxnow.com6 D6 \' ~4 V/ S& J9 z/ f b. H* j
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 tvb now,tvbnow,bttvb% o. \8 B$ A6 e$ @; r* _! o
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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# R% d4 L/ u7 A/ B- S* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
# |7 h7 K3 d7 N2 M1 j/ l0 Y& `tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 荷 蘭 & C0 h+ D! x8 w, f/ @3 \4 S/ l
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 S0 D( c- C! I3 V8 H0 m) _
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
( B" m8 V: a8 ~1 z8 M0 n& Swww2.tvboxnow.com烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
6 v& Q# t. y/ K8 z) W售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）7 @! C! h' i1 |
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; O% W% S% \/ X* P3 S0 A2 f2 Ltvb now,tvbnow,bttvbSantetvb now,tvbnow,bttvb8 n7 ~; B/ M- f: c# v" w2 m+ w) [, |
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） 公仔箱論壇3 A F# ]& ~0 e, q+ H" T! W* M/ U
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
o$ o7 o' X, S5 R公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
8 O- N! v) e, K' {6 h6 b/ Rwww2.tvboxnow.com烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
" t; W/ Q9 X8 j4 Q6 N+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
7 R+ x+ z) d1 G Q公仔箱論壇# } I" `# U1 s4 _6 ?1 k
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Rua （ 有 機 薯 ）
, y- ]( X7 g4 S8 G+ }& t* X r+ A產 地 ： 新 西 蘭
8 A8 L# L3 A: I' L特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 公仔箱論壇$ ]' @ S0 u. h* E
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 www2.tvboxnow.com3 H$ L- P) ~$ @! D, `
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
5 I: \' \% p) S: B t; otvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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3 |& V5 s8 R/ M) _/ D0 h公仔箱論壇www2.tvboxnow.com5 W1 i0 o) l- S; [% S% D
新 薯 （ New Potato ）0 a- \: x$ O) ?4 E2 T
產 地 ： 澳 洲 tvb now,tvbnow,bttvb- k/ q) {' E- Y1 N* Q' n, N8 v
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 tvb now,tvbnow,bttvb: c0 @8 ]4 Y E, z6 I
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
$ @# Q; j$ ]5 B: r Z4 I }烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
% u a) G; S* V2 O( \( z" _+ s售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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點 揀 靚 薯 ？6 S5 a4 f& N. _) |* h
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． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y. x# { [* k3 D
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． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。公仔箱論壇8 @) `9 ?5 _4 F* k* l% H! L, E
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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+ V7 H" s& i- s8 T" w: w; Wwww2.tvboxnow.com怎 樣 儲 存 ？www2.tvboxnow.com* R3 ]+ S$ C( P" r1 Z/ R8 O4 F
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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2 ^& d$ [: e9 n* o+ \． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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( n& o4 Z2 |0 D" S# r+ n7 e* B1 F$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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