臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
6 G) v! {0 q2 Y6 P, ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B! s! h0 q; F, `- ^3 z+ S O
富 貴 糉 2 _3 z7 i( C; _5 A0 E5 v& S$ W
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！tvb now,tvbnow,bttvb& D$ {4 k7 T) u
9 F5 x! P. m8 M2 W& Q4 w9 U公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com; C$ {& y0 M# q. V+ ^+ M1 R8 ~) C
有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）/ u o% J& ^% t% j: c. `) l9 I, j
7 a0 v: ~1 }8 \: W
9 m5 y2 a6 j5 v& R& C3 Q公仔箱論壇
; m" l2 m! q" I6 J, ~公仔箱論壇魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 www2.tvboxnow.com( K+ E+ Y& w/ v, y% E7 Y
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 ( q( g: r4 r+ J- ?1 C
售 價 ： $78( u, F" d4 g: n/ M: J ^7 s6 V2 M
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） / r3 U9 g# L! o* S
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
4 [' n7 S; d9 {$ L; Kwww2.tvboxnow.com
% v. Z( ]: u% A# C& Ttvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com& n. n' {1 s- j" S
# D, R" j. k d, U$ [$ ~/ ?1 w
鮑 魚 響 螺 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]! b9 E) |/ j6 M9 @
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
: [9 r [% P9 g售 價 ： $138公仔箱論壇; l8 ]( O+ K2 S( J
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ）
. R6 u8 Q& v0 | U: _5 k/ z評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」公仔箱論壇 C a6 B. N% B+ f2 P7 B! H
" U* q- Z7 M y2 W) ]公仔箱論壇
5 _- }( K* Q* T6 {1 E. atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E+ h4 N/ T% k* L
忽 之 選 5 Y8 ~, f4 m8 {
食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
. T7 e1 H6 [* k2 S. |% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹 蒸 糉
. n4 Z- I- r9 s! i# ?# H6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 公仔箱論壇: P- r6 j% L2 Z0 R9 X0 X9 i: F
售 價 ： $99TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i) A( x a {+ _ i: z3 y) L( {- @6 O# ~
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） : b% u0 ~ f2 C& d; }$ A/ h$ ^
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」- h# U& A \% o7 }" Y
www2.tvboxnow.com' G# i/ J; l; }& |
清 新 口 味
% ]4 K' k4 _- O! v" M1 ?9 o周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。tvb now,tvbnow,bttvb. ?8 l! E1 o7 T* q1 A' v
公仔箱論壇* d; h- d& z3 p2 i% A W O6 b1 |
2 Q' q1 r; f, O3 P/ F" Ywww2.tvboxnow.com
5 v" v1 O! \ L% W十 勝 紅 豆 金 栗 糉
1 _* |8 d$ M, F9 a" o材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 tvb now,tvbnow,bttvb, _4 d: e& ^) V& n% Q+ C) P1 e
售 價 ： $46
$ ?/ s% ]. E$ R! b, G; xwww2.tvboxnow.com售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 公仔箱論壇9 F, x+ }( ~; W; P" J6 x; }
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
- t- O' e3 F' |# M+ W" v2 {www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com( J0 ], L" V) u6 k* P6 t
 公仔箱論壇$ }* K! P Q" {6 x: z
* F* T; t5 e. |9 Z: Z9 w甜 心 冰 糉
% k2 s/ N2 f" ]- G' C# Pwww2.tvboxnow.com材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
3 H' s, t& {2 z' B9 s7 Z% i售 價 ： $59/6 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @( k7 ?) y. I% L% V. W
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t) p" x5 C; B) |& ^
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」tvb now,tvbnow,bttvb/ I0 l6 K& O. b' ]( ?! ?0 S
8 s: y: G# B2 e1 _" c" H; G, g
豬 仔 類
4 h7 M$ B9 b, L6 x. ^tvb now,tvbnow,bttvb雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
% N; Y8 I) o4 a" }3 y& n9 l% p0 y; j; `9 k) T
 0 N) {& I. T/ D7 q7 _# @
" O, [5 x9 \8 i/ }& c. j才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
W" R& e$ D# F0 u' p, W4 J m+ w公仔箱論壇材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 tvb now,tvbnow,bttvb: J' o% g0 q, z o5 a6 \
售 價 ： $55
3 s( u; @: q4 `" `6 a' Qtvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） www2.tvboxnow.com1 p% | L6 `7 o" M$ s9 }
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」tvb now,tvbnow,bttvb6 q& O6 e7 \, j& L1 d
4 r8 G! a$ e5 u! [$ @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m, C( K3 O7 t7 f. V8 w+ {
tvb now,tvbnow,bttvb ~' a- l1 n5 |0 N; N4 T" R) `* N
日 本 咖 喱 肉 醬 糉
* ?$ k- |6 x9 J) {% a5 c. Jtvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
) T: n& b* c7 k7 }" Z# W P1 \www2.tvboxnow.com售 價 ： $49TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 Z& o+ D' a- j7 O4 R) G- u; B
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
- W; ^# @0 _# K/ X, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
0 H2 I/ a- P0 q, N% u3 D) ^0 x$ v" B/ h( x- e: Z1 T1 t8 ]
結 語
2 i8 E8 W" j& s! t公仔箱論壇周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」% F& z# k0 w8 k" p4 y% P7 b1 V9 R
|
發表於 2009-5-29 02:04 PM
| 
發表於 2009-5-29 05:39 PM
|