[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料7 m- t9 k. Q, C0 z
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條tvb now,tvbnow,bttvb% D- r6 @. G0 U$ z5 h
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n- h. u4 C' z# B) l- ~" h
做 法
% t2 R9 d4 z' F. b1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。tvb now,tvbnow,bttvb! f9 b5 j" i" R; _, R6 F
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
4 O( Y& D4 ~2 z) a3 S- V公仔箱論壇3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。
( j/ X) v) m' j) Pwww2.tvboxnow.com4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
- L/ R+ T9 P6 y1 `- qtvb now,tvbnow,bttvb貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i9 b* i* O. N- {
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。