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# X- f/ ` B# a; J, wwww2.tvboxnow.com材 料
9 S* H, Q4 D; s2 m; U( C$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70公仔箱論壇: W( F' h* D* l/ j
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40
4 t9 w. j# o% r4 U公仔箱論壇3. 葱
) W3 \/ d4 H* g' X, Z4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20www2.tvboxnow.com8 `& g6 z5 e0 j! I9 ^& Q
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42
6 M: M6 y2 @ c/ m7 W6 Z6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115tvb now,tvbnow,bttvb9 X7 c* K4 K& Z6 }# O
7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173
: a% u" U& A4 t2 M- l; l" F8 a- y公仔箱論壇廚 具
1 p, B0 _% H, ztvb now,tvbnow,bttvb1. 量 匙 一 套 HK$25www2.tvboxnow.com, G, J1 C; c/ g/ @# G: U
2. 薑 磨
7 e( e( l( J0 u6 u# Cwww2.tvboxnow.com3. 小 刀 HK$70
z4 t( ?* ~4 @3 a% t# U6 Ewww2.tvboxnow.com4. Polyethylene 切 板 HK$279公仔箱論壇 b# j- @+ S, Z: T9 p2 F0 c, E
5. 廚 師 刀 HK$395TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L0 g) K( q# [' X7 Q4 ]
6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f G0 C6 `8 e; h/ K
7. 胡 椒 磨 HK$4089 N& i1 ]+ e1 y" I1 ?. ]* j
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488
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; ? G: D4 B P; X2 j" d' h0 Rwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q. F4 t) M& ^" `8 k
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$ N7 C, M2 ~" m* z( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' H8 q2 y# @' S8 W: p+ F; G
製 法
2 w5 x# A8 i, vwww2.tvboxnow.com1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。
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6 X2 a2 J- f! K* ?5 W公仔箱論壇2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。
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7 M, y" v# V9 F- x# e" _/ ^$ Dwww2.tvboxnow.com3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N/ u" U0 D- C) D
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4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。 tvb now,tvbnow,bttvb' ?4 H4 d- k% h3 Z+ n- r
7 Y7 l o2 l& W# d5 K% f6 m) @公仔箱論壇5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o/ g0 ^( Z" z" ?" c
) a! B8 ~1 m9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。
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( O7 K/ R8 Z; S( h6 ^3 c3 P3 g+ \! g7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。 $ n: t1 \4 l) n; \+ k
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8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。0 f7 k- J' s- I: `' a: a# c
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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