所需材料：5 [6 t4 D* O( i! N
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豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
' [/ D* G/ }" b r- S% @www2.tvboxnow.com花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
9 Q1 ^4 C. v! q7 D# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a4 w5 H/ r; m( ~& Y- w" Q
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)) X1 ^# t: }3 t% l
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
' X e8 B# \+ I1 W: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)tvb now,tvbnow,bttvb4 L; M) W5 s: ?6 c9 N6 Y
雞肉 ... 75公克(切片)
) \1 m( A7 K1 U: _; y公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r9 l7 K. W* K$ I! {# N; Y
油 ... 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i& g# y X) i8 |" d- u
A 料tvb now,tvbnow,bttvb: z4 T2 D$ W, g4 P; B
味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 i; T3 ^, |0 B) H3 u+ k
魚露 ... 1/2小匙公仔箱論壇8 i9 h% |& u: y, G+ j T
米酒 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 b6 A6 c2 @8 @9 i5 S; `
太白粉水 ... 1/4小大匙
3 X5 c$ l8 j5 Y* B高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 s9 J# r3 o2 i4 {
B 料' y$ E( S6 C# S6 w/ t
味精 ... 1/4小匙www2.tvboxnow.com5 Y9 V. [7 P8 f0 G5 P
魚露 ... 1/2小匙
, r( O. H0 f6 Cwww2.tvboxnow.com高湯 ... 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b: P3 w( ^4 }- w
醬油 ... 1小匙 W4 h+ w9 N& s+ y
蠔油 ... 1小匙
) B" Q3 p/ N$ U0 N' Q米酒 ... 1小匙4 Y" u! N& k! z6 F( v# d! i
C 料
5 y. t8 w( K9 y$ B) t- w+ I9 Awww2.tvboxnow.com太白粉 ... 1/2小匙
: K2 @6 o0 X& f5 l5 m2 r1 Rwww2.tvboxnow.com水 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C" z' ^0 k0 ]% `7 h3 f
0 x; i6 o) h7 O& h" K6 X" X% y0 ^9 w ) W: D1 |" H( c) j4 x* I
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb L2 O1 k* k$ X$ L+ j6 n
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
4 M8 n) o; I+ } U; J _2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。; L D4 N+ [1 k; j+ D# H# W9 q
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
; d- X' V' u& k& n) E7 V3 e/ a4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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