' u! }; e7 c0 D$ U7 A( h* Xwww2.tvboxnow.com2 D' k' l9 P/ t" L* q2 T
材 料公仔箱論壇& l* u6 _& [5 |3 k1 {, p6 v5 S4 a
無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙 公仔箱論壇5 G7 t, ]. ~3 G! M, y U$ p' R1 {
$ b9 Z+ V" p! A醃 料www2.tvboxnow.com, O4 a$ T9 r7 C% ^0 G" ?+ S
生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙
+ O# n7 {- [- ~' }. I# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; s+ t t: ?# c* t, z5 W( O% S, n
調 味 料
, ~$ t& c8 E, o6 ]1 j) V味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量
+ _: {1 b3 J6 B" z
# Z' A8 t$ v" [3 b4 y) Ctvb now,tvbnow,bttvb做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G. L1 l9 r H
1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 ， 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 ， 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。
5 c/ L# U, ^# Z- g2 C公仔箱論壇: | G7 c$ a/ Z2 |7 e: T8 t
2. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 ， 靜 置 一 會 。
. f" b8 l- ]2 J# |* j1 ]# R公仔箱論壇4 E% L3 c' s' a
3. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 稍 瀝 乾 油 ， 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 ， 盛 起 瀝 乾 油 後 ， 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。
* h1 ^/ Q7 q9 k1 @( Q3 \; v3 {; h; c
- Y- A4 U/ u. [4 D/ D2 S7 P. ~' h公仔箱論壇
% Y. w E& V% b貼 士tvb now,tvbnow,bttvb& E* |" f+ ]" G$ w
豬 扒 一 定 要 逼 油 ， 因 為 用 中 火 炸 後 ， 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 ， 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 ， 豬 扒 好 快 會 變 腍 ， 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 ， 才 可 封 住 肉 汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 s* k' K; S; l" b R/ Y/ Y
|
發表於 2009-6-1 08:10 AM
| 