[中式食譜] 八寶水波蛋

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原料：
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0 O1 I7 D( T+ h) x' s, v6 ~www2.tvboxnow.com雞蛋2個、豬肉10克、豌豆10克、胡蘿蔔10克、香菇10克、蝦仁10克、青筍10克、鱿魚10克、鹽1小匙、白糖少許、料酒少許、水澱粉少許
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; C1 \+ a  i2 v% _公仔箱論壇做法：公仔箱論壇# E+ y( i0 B# F! ]# l

3 ~, V1 _+ |* _8 `2 _, ^www2.tvboxnow.com1、雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋内的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \- A+ O' J6 R& |9 V, `7 P# R" X
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2、將其他所需原料洗淨，全部切小丁備用。公仔箱論壇4 _, p6 ^9 n- K; P6 W
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3、取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。www2.tvboxnow.com% `& F- _( q1 t% P7 b) {' ^
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4、再取來小鍋燒熱，鍋内不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調一下味，燒開後，用水澱粉芶芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。