大 廚 先 將 黃 豆 炒 過 才 煲 成 湯 ， 味 道 突 出 ； 湯 汁 滿 佈 腐 皮 紮 ， 很 甜 美 。
: ^) Q6 |- A' }: l7 t! s* ]www2.tvboxnow.com
! V; O% J. l, \2 k% B2 E位於 大 埔 的 鄉 土 風 情 可 算 是 最 「 不 農 家 」 的 一 家 農 村 菜 館 ， 中 檔 酒 樓 格 局 ， 加 上 餐 牌結 集 客 家 湖 南 順 德 風 味 ， 感 覺 欠 專 門 ， 卻 勝 在 做 法 考 究 ， 蔡 瀾 試 過 也 讚 好 。
1 Z7 c# d# j" swww2.tvboxnow.com8 |& ^+ H$ R: M( q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r% ?$ J& H. w8 f" e( {0 Y
農 家 四 寶 $68
# T: C: C9 I9 U( e8 {
5 i8 ?; f+ u8 U$ h8 ~ w* O公仔箱論壇
& U) }6 Q/ J( c公仔箱論壇一 室 昏 黃 設 計 ， 寬 敞 舒 適 ， 頗 有 高 檔 酒 樓 氣 派 。
, P$ k) J+ @; }% n. j E/ }www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com" T5 Y& t3 {4 ~/ A! U( {+ x( k
) W' N8 k3 y; W3 n, @3 P( k. S& Z公仔箱論壇除 了 鄉 下 菜 ， 店 中 還 主 打 河 鮮 。www2.tvboxnow.com+ N0 e0 _" J4 ^3 D) i5 P3 t
& P7 J) ~! D. Y9 S, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T3 j# B* C3 T! z" c4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯 款 天 天 不 同 ； 以 攝 氏 100 度 慢 火 煨 上 6 至 8 小 時 ， 一 樣 濃 郁 滋 味 。
3 {, Q/ ]8 V1 C公仔箱論壇. i0 J$ ^3 O( ^, z8 K3 k u
 tvb now,tvbnow,bttvb3 f! g% n$ h( y I! r) ~
順 德 人 碌 鵝 $68公仔箱論壇+ G( H% P2 t, c8 t7 A5 T* F/ H* ]
鵝 皮 脂 香 ， 鵝 肉 嫩 軟 。
8 u' z: k+ h# m% Z U0 Y9 dtvb now,tvbnow,bttvb
" O& q2 } ]- c p9 I/ gwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U/ y# f& d* a; b
秘 製 芭 蕉 骨 $68
/ l5 ^. K5 c9 t4 ewww2.tvboxnow.com排 骨 鬆 軟 多 汁 ， 蘸 上 加 有 瑤 柱 的 糯 米 後 來 炸 ， 多 一 份 脆 香 。3 Z' e8 \5 [! f8 O0 G1 K
公仔箱論壇+ ?. Y+ N4 p' K6 C+ K% y- C0 h
8 |' T& q% e3 R: n. H鹹 茶 粿 $23/3 個 ( 午 市 供 應 )tvb now,tvbnow,bttvb- F& C& l% s8 [4 r
餡 料 有 蝦 米 、 蘿 蔔 和 菜 脯 。 粿 皮 透 薄 軟 糯 ， 微 甜 ， 但 有 點 黏 牙 。
( Z- v+ Z& N2 C# Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ _/ k5 e6 A/ [4 V. c- ~
 9 ^8 @# o, h0 G- U; B6 a' p# }
酒 家 集 團 董 事 長 劉 廣 財
) o3 }+ W, _2 C: U' F「 我 們 的 集 團 已 有 粵 菜 、 京 川 滬 菜 館 ， 所 以 想 試 吓 做 農 家 菜 。 其 實 只 要 肯 花 心 機 ， 用 料 講 究 ， 鄉 下 菜 都 可 以 好 好 食 。 」6 b5 `8 \; E% \ }$ Q) V; w1 R* y% q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C6 _% ^1 \9 t6 Y1 V1 m; z0 s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {' D' `: P9 u
食 客 黃 太
2 W6 J4 w! ]2 P% J9 Y Lwww2.tvboxnow.com「 我 住 旺 角 ， 每 次 來 探 親 都 會 幫 襯 ； 其 實 我 不 太 清 楚 甚 麼 是 農 家 菜 ， 但 貪 這 裏 的 菜 式 不 油 膩 ， 感 覺 住 家 。 」
. B7 E; r/ G$ e+ u1 |
6 L2 z0 Q- C& A' W- E揭 開 鄉 土 風 情 的 餐 牌 ， 順 德 人 碌 鵝 、 農 家 四 寶 、 粥 水 菜 … … 菜 名 鄉 土 味 濃 ， 但 款 式 源 自 各 地 各 省 ， 會 否 周 身 刀 無 張 利 ？ www2.tvboxnow.com/ C0 J$ p- |, `$ X, S* ^
% K' P9 g6 A. N- c6 j. L& O _8 u8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。答案 是 不 。 像 煨 湯 以 瓦 罉 上 枱 ， 湯 頭 又 濃 又 甜 。 這 種 源 自 江 南 山 區 的 古 法 煨 湯 ， 製 作耗 時 ， 需 將 煲 好 的 湯 ， 放 入 大 瓷 罎 用 明 火 焗 ， 逼 出 湯 料 精 華 而 成 ， 香 港 少 見 。 這 店雖 用 焗 爐 取 代 大 瓷 罎 ， 但 也 煨 上 6 句 鐘 ， 火 候 十 足 。 www2.tvboxnow.com# U; q0 F. R) u) o
q( L9 z. t5 [: R% C( F: O8 D, |鄉 土 菜 亦 沒 有 令 人 失 望， 像 碌 鵝 ， 大 廚 將 鵝 肉 略 煎 後 ， 放 進 鋪 滿 醬 汁 的 大 平 鑊 上 炆 煮 ， 其 間 不 時 將 鵝 肉 碌來 碌 去 ， 肉 質 滲 滿 濃 汁 ， 鬆 軟 不 嚡 ， 彰 顯 粗 菜 精 做 的 順 德 風 味 。 炆 腩 仔 腩 皮 爽 彈 ，肥 瘦 分 明 ， 醬 汁 混 有 蝦 醬 南 乳 ， 墊 以 酸 菜 ， 開 胃 減 膩 。
' C' D1 E0 ]# Z9 z6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& \! p! H; ^* k' D p# M
菜 式 有 水 準 是 有 原 因的 。 這 店 屬 新 榕 記 酒 家 集 團 旗 下 ， 不 難 找 來 各 地 優 質 食 材 如 佛 山 鮮 筍 乾 、 湖 南 臘 肉、 上 海 腐 皮 紮 ； 還 講 究 得 在 大 霧 山 、 錦 田 找 來 農 戶 栽 種 及 供 應 有 機 瓜 菜 ， 即 使 不 完全 是 就 地 取 材 ， 也 合 乎 家 鄉 菜 吃 鮮 材 之 真 義 。 www2.tvboxnow.com: @0 u9 J+ O/ P* A
6 v; q4 n0 @- u/ G' A; o9 lwww2.tvboxnow.com只 是 由 於 菜 式 賣 相 精 緻 ， 加 上 集 合 多 種 家 鄉 菜 ， 總 是 令 人 難 以 將 她 與 農 家 菜 畫 上 等 號 。tvb now,tvbnow,bttvb- q. m4 ?1 H( k1 ]! K5 ~$ E
公仔箱論壇- i; I* Y2 ?0 @: |! j
 % d" `2 w3 q5 m% t; A& e* Z
% r% q9 t; z4 T0 j( }! z* I" e公仔箱論壇鄉 土 風 情 (大 埔 太 和 商 場)
2 Y+ o3 y m4 _ k' h' V# _; O公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 7am-11:30pm
' V' }$ {, \" u1 E3 D- h1 q平 均 消 費 ︰ $120
) ^! |! r' j+ }( M3 `. I4 }/ ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-6-2 01:51 PM
| 