近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。
; w1 Y9 L+ S. H, l0 R( `* e- r) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]7 a; e) G4 O7 J$ r- `' @) b
但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。
8 V4 X! T8 \- q4 a U8 w0 K- t) Z' a0 R, b$ H
 1 G# D7 D+ m2 h: }$ z, Y
遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。3 Z; x B9 x5 C( V# e3 Q1 |$ K8 z
7 i( ^' V0 S2 w. B* Y. p8 R
9 h8 d& V# }4 jwww2.tvboxnow.com農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r5 Z5 `; _6 o3 J. p! [! E1 i
tvb now,tvbnow,bttvb9 \/ n/ V" s" \" [- l1 n
+ s8 ~( z I3 n) Xwww2.tvboxnow.com
) a. s `$ x3 v' |% y9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~: V" i+ A8 O1 x公仔箱論壇( K* s5 b' k* S9 O& R! H
 tvb now,tvbnow,bttvb5 W. w1 r) F2 |& u6 g8 D/ v
餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。公仔箱論壇& {$ z7 M. O5 |" z
$ B0 z( ~. e I; a' W1 s& Xtvb now,tvbnow,bttvb食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。
+ k5 h+ T. }4 vtvb now,tvbnow,bttvb/ d/ ~$ T9 a# S% q1 v" \3 f0 G" U
我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。
9 n& w4 E$ a- f; B+ b4 i" C5 M
D; ^$ _! V2 h3 m: B公仔箱論壇惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G8 w; p! K' R- D: t: w8 H' O
- p5 F2 \ }2 H# J ]; B" _( v7 }www2.tvboxnow.com本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。
# _6 T7 L( Z N# ]. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I& |5 e X" f5 Xtvb now,tvbnow,bttvb問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」
: x+ W3 R/ G `& }5 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ f7 l9 n# P: k8 M+ O( |
2 n7 z+ X3 c+ v9 @' Y老 闆 麥 先 生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B+ }4 ^( }" m7 M$ w* D; b7 a
「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」
0 h' P8 ~' ?; X- T* J2 x$ F9 N% a7 e" s
: R; u7 z( W* H+ `' f, P2 r tvb now,tvbnow,bttvb* i0 n+ w. q& i% Q' h
有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。
5 N- A5 ] w- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" I; b- ~7 c% n* _" x7 i$ A( P
 www2.tvboxnow.com* m b; z8 H* n+ v h
要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。
" I1 x% N0 T! k1 s7 u1 x+ i+ v: a- A/ o- D# K6 J& k7 B4 F9 y7 e. G: ^
6 _; s T; R: r5 h9 T' Y/ r& L公仔箱論壇食 客 鍾 先 生 www2.tvboxnow.com0 K$ Q# |6 a" \
「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」
, O, \% p$ S% e- H& }www2.tvboxnow.com公仔箱論壇8 k# _. a- s. p" L/ G( O# E
2 `3 l- w, {0 ttvb now,tvbnow,bttvb五 色 飯 $12/ 位
; W5 R) |" O) F, E& C8 T1 _, L" C公仔箱論壇很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！tvb now,tvbnow,bttvb- @8 e& l7 V/ o4 d5 P+ H
公仔箱論壇9 G; m8 X: O, ^5 S, N( {* I
/ d' N& ^0 l/ v* u2 N4 f- C; k公仔箱論壇蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $481 o/ S" F* f) ?% G8 X- f
豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！
0 t' Q8 w' p# g- Q2 s# r9 W' O公仔箱論壇# L5 b% q5 ^- {& B: s/ C! P
 公仔箱論壇( f: Y4 p. V2 v
荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $48
0 z2 E% [7 o! b4 c6 W5 A% k2 ftvb now,tvbnow,bttvb豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。
, C1 v/ P& }1 [' u$ ?/ [' Owww2.tvboxnow.com' z( }2 g3 D% G: ?. h
 公仔箱論壇 e F# C/ r( y1 Y& } y
缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 J6 s, `/ v3 X9 _; i6 T
是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。公仔箱論壇- E/ M; `+ S. J2 I4 F. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U5 e# L8 q4 k$ B% b
這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。
5 A8 m. J. B( @' `/ M& L& i: qtvb now,tvbnow,bttvb瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。
+ @0 x+ M" } Y; L( j8 Twww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com# I: S: F `- _. X7 [: @) ]
農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！公仔箱論壇: ]: I% H6 E [ k3 o9 d% J1 Y' f' H- X4 _
" F0 A" r1 R5 L% j- }* Atvb now,tvbnow,bttvb風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。
/ l# C1 c) w0 n: G" q( G- X- X! u6 W9 C- F: j- J$ P% j( K0 M
 9 J0 M. D* ?4 `1 F& y: N! [
李 純 恩www2.tvboxnow.com) I0 z* K5 b) Z6 @5 f
' B$ C8 w0 \) `( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~# U) ~, b8 c, |5 v& `" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉 健 威tvb now,tvbnow,bttvb. D8 \/ H& ]2 ~& J5 P+ {0 d6 M
1 ]0 u) H+ m2 Y Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) T; u, |6 ?7 r" n+ b$ M
唯 靈公仔箱論壇" w- a/ b0 \% h1 L
( p, M4 h# [4 f! ~2 u食 家 細 說 農 家 菜
& D, F& m A- I+ F公仔箱論壇李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ l0 m0 S; }8 `1 B
& D$ T. t1 h* _+ C7 I9 R/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。
: f5 |' C( J. z( Vwww2.tvboxnow.com) E! P! q) e* A+ I6 H, K* z" f
唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。3 H; p4 L) _( C; W" _$ A
* s% x6 i/ V. }www2.tvboxnow.com
2 Y- b2 U1 o: o/ b2 s! R& Vwww2.tvboxnow.com3 }! C% x( v! q5 I9 K6 D
農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)tvb now,tvbnow,bttvb* h& ~6 m$ _* x; R( W& A( t" c: E
營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm)
% h4 E6 }8 ~7 h2 Y平 均 消 費 ︰ $100
q* \" V1 w7 htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-6-3 01:54 PM
| 