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材 料公仔箱論壇% K. M- ]$ t6 M' ?7 z# y$ ~& r0 n
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
3 {! S/ i, K4 \6 G* r2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238公仔箱論壇, I( k7 T9 \# o2 w q; s+ {
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
5 Y7 |( F6 f! p+ M/ R8 otvb now,tvbnow,bttvb4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
6 x4 H; G) B X" P x) Z; f1 G6 D5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
g3 i3 K+ ?) P' G- P( Utvb now,tvbnow,bttvb2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @, c# p, k! _: S2 f% l2 H6 D
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8tvb now,tvbnow,bttvb' j7 h9 }- o1 f* x) v) m* J" l
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$258 K/ _( O; N& Z! ~/ H r8 \
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279公仔箱論壇, W7 x6 c3 I5 l8 {* [) y
6. 廚 師 刀 ︰ HK$3956 N) I9 g- u; L0 ]4 {- {3 q$ ]& U) m
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670tvb now,tvbnow,bttvb7 v' P/ A4 i$ Y
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85tvb now,tvbnow,bttvb1 ?, n; [3 C K) O! p% r
9. 計 時 器 ︰ HK$1880 R- o' Y5 ?' s2 d5 _7 _" a
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360tvb now,tvbnow,bttvb# W9 b; r8 S% ~( X) z2 J9 o
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2 i( v$ m3 ^# w2 z |7 ?- s製 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `( z, g, N9 }6 }% T% Z5 m
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 2 g4 ^6 Y% F8 d
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
- ?: g3 P7 G0 J- m' Q0 |5 G3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
/ @/ k# e; F3 v2 Q3 s" H4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 公仔箱論壇" _8 e, m1 m( w% e7 s
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
. y" u/ J$ u4 `% I6. 金 針 洗 淨 。 ( B% O: O& i# l# Q4 S
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
0 D2 W& N; z: K/ |4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-6-6 08:38 AM
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