如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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! l6 p) \3 w! E2 Mtvb now,tvbnow,bttvb【偷呷步】
) C; `' m& r4 Y: Q* E& [4 a0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 公仔箱論壇2 d6 m2 Z/ Z0 G: t6 U
作法：
! G7 E: Z8 b6 L Y6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b5 @$ Y) D0 E" s( @
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
, j. \2 t1 F6 j5 j3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
2 L3 \, p' M! u. b Z" w, m% f4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 公仔箱論壇# z/ e- F3 c$ O% B
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，; f3 i! w0 I9 R' T
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ 6 Z% G/ a, T* e* G& F4 S
: ?6 i3 O7 A- U【說分明】 公仔箱論壇) `- @$ q, _4 \% S! M
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
2 a) a& D7 V( V9 r+ v) i公仔箱論壇★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
) x- H8 c; I6 G& P% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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