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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。www2.tvboxnow.com: c ~/ v8 Y$ R) y6 V
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。www2.tvboxnow.com! f ?# n. j l
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
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! c1 V) J. z# G8 x) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 蛋白質# M0 ~; l/ b# l, c3 n3 ?
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| 碳水化合物公仔箱論壇0 n: S9 M8 [9 F3 { u
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| 淨碳水化合物0 K% B. ]3 o+ o9 s9 j
* Z1 j; n2 _' b. a) V6 Y. ]% k | 黃豆
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' j/ e- G/ ~0 X0 C& [% o. l. ]6 ^豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：* {( p' j$ F- U
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。www2.tvboxnow.com3 @5 U& F S* J
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。4 q5 M9 P# p* Y* O
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
7 a Q7 D1 m, b5 U9 v公仔箱論壇滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
# Y1 q& t/ }0 ~! Y0 Y1 w' h# u3 S1 U! l2 `www2.tvboxnow.com主食 白飯
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' }& ~ Z& h& g. b' y. owww2.tvboxnow.com配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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% O7 H$ K; b7 V$ h1 B配菜 2 荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c6 i' f' D! n4 Z4 ]
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配菜 3 炒海茸
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- h. {1 ~# W @& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜4 炒筍絲
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1 B3 P1 s: `, I2 N: k P" q e配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜tvb now,tvbnow,bttvb' M5 R1 b( I$ M/ c
7 H. }# ~( p1 ]+ h7 \; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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1 Y! j1 v/ i* c1 d9 y! k8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 食材 料│白飯40公克。www2.tvboxnow.com" T; R" H6 H* Q8 J' ~1 Q1 q' j; I
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。6 V' J) C2 E) v: s1 o' B8 b. m) F
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
. |1 U7 v( ^& |& lwww2.tvboxnow.com作 法│
0 z+ s J& t. U. m& D0 n6 f1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。. r. n( H r- U, {7 \- a$ a
2 蔥切段、薑切片。, B3 E% k. v! M9 w- K" Y" {
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb: x* I. U. n0 e' X& \! i& B# O* e2 x
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
& G3 h# l' j7 n; Q8 K( ?$ wtvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb" d+ l. ^. ~8 F9 E3 V
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p) _; T! P- G& G+ n
調味料│ 鹽適量。
& o/ U# I' E& F& q. O7 F% ]1 ]8 b0 k作 法│ 請見 p.65。
9 {5 A- I9 A8 x' _# a% Swww2.tvboxnow.com配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
! i( U+ \* e# K1 J# E/ {tvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
# A7 L* k1 {# h1 L公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。公仔箱論壇) W( }. ~( x- Z7 F! ^. z
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。www2.tvboxnow.com8 F- D6 ^; {& w; B; [
調味料│ 鹽適量。
* }2 ?* v, p; ?4 N$ D作 法│ 請見 p.64。
. K! j2 y( W1 s; M8 utvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
& V" ~* [) y. V( V3 b; s) `! n; y調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~1 O! m0 @# M
作 法│' @2 u6 p8 t$ ]2 A `6 I. F: X3 h$ n
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
& |4 H# H+ F1 B n8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 加鹽、油拌均即可。
, w7 y7 ?7 r- M, F1 O; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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