7 d+ w/ [) l7 g' ]8 a0 f a# L( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。www2.tvboxnow.com6 _" t: @3 B: ^* S* C. O2 `# Q( g
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1 u+ X# i6 ^* i! dwww2.tvboxnow.com從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。公仔箱論壇* s# q: h8 e0 t! @4 I& l+ {' j
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同" D1 J, m7 L. r: D
每 100g 豆類tvb now,tvbnow,bttvb. c0 r5 K ~$ R
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4 F1 u2 i) V( b$ cwww2.tvboxnow.com | 黃豆
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：www2.tvboxnow.com* M2 i: H/ _% X2 x" s( H
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
% g7 [. C! x4 d4 v) \tvb now,tvbnow,bttvb葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
; z0 [, z) W# c+ v3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。tvb now,tvbnow,bttvb6 L3 d% f% j7 ~) d
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _1 t1 ~) ^' _7 @
主食 白飯
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$ r0 {8 ^: q5 ?* P" F: Ywww2.tvboxnow.com配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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- ^+ a1 l6 {0 b- h- @公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋
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配菜 3 炒海茸
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配菜4 炒筍絲
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配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜
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8 U. H# `2 U5 s' u6 g# ?% j營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。tvb now,tvbnow,bttvb( o# E- x0 C8 [7 }6 l8 Z
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1 \" C5 O( z) v1 O公仔箱論壇公仔箱論壇 B' m3 ?" N( o9 ?& |
主 食材 料│白飯40公克。3 o; p( \% W3 U% G' A
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。tvb now,tvbnow,bttvb3 c* T$ A( q4 Z+ k6 Y& g. [- N
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
0 R2 @2 d& n) F5 M; f作 法│# I m# s: h% e8 e
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。tvb now,tvbnow,bttvb( c: H* m; \0 P$ ^
2 蔥切段、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }% h2 r5 B [: z9 K0 t
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。www2.tvboxnow.com& g. M# `# w* m( j2 z
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙www2.tvboxnow.com/ O, Y: w a7 c5 v( J9 A2 D" s# Q
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。www2.tvboxnow.com# P% f, r' S! A
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。$ w$ i- g1 `. P! K% I# k5 A
調味料│ 鹽適量。 n5 J: T# Y$ r% B
作 法│ 請見 p.65。2 c$ p5 \/ c% ~
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
0 Y: g- g6 c. L L4 |" C公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。
% c( d: M8 _: }7 t* C5 Wtvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。
% u/ i5 P$ I3 y$ n2 Ewww2.tvboxnow.com配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
& M: ^4 q. U6 j* J+ ?- jtvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。4 I5 d8 b2 d' o; U6 ~
作 法│ 請見 p.64。# L' w: G0 C: n- {; U2 e+ q
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙& M8 u/ @' t! n) b8 P2 p
調味料│ 鹽適量。www2.tvboxnow.com. [8 |2 o( c- v! n
作 法│
" E" J# H" B. u6 S! U. S7 d) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
. _" G) [( { R: Qwww2.tvboxnow.com2 加鹽、油拌均即可。. A( h) a2 [+ a) @0 X! ^$ Y
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。2 e4 D. W- U* r6 o
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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