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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I* \$ P1 h2 Z% g
輔料：
% [: f- f$ V- J1 `# s1 [' J: N 1、醬油2大匙 3 m- N+ a* b4 n4 t
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 2 B# J4 k+ }) K
做法：
5 x* S7 @1 P* S* Z- `, @" {$ u: f 1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c) q, {7 u$ ?. T% M! N) v
2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 . v1 x4 h. f2 M" G3 H' V
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 ' J6 M$ |3 C4 x3 O& i" P- P0 u6 Q
4、待熟軟入味即可盛出食用。
6 m" |/ H U2 l9 H: q2 @$ F 技巧： % m4 ]1 F1 @) o; V, t6 |" D
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
" ~- r- y' J8 y8 X# N# nwww2.tvboxnow.com 如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。" n% R1 n s2 E
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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